Kartoffel-Schafskäse-Frikadellen
Kartoffeln gehen immer. Und Käse sowieso. Warum also nicht kombinieren. Die Bratlinge sind kalt perfekt im Sommer zu einem frischen Salat - oder warm als Beilage.Wenn es schnell gehen muss, dann kann man Kartoffeln, Eier, Mehl und Salz übrigens auch durch 750 g fertigen Kloßteig ersetzen.
Zutaten
- 800 g gekochte kalte Kartoffeln mehlige Sorte
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- 200 g Schafskäse in feine Würfel geschnitten
- 1 Gemüsezwiebel fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 1 Bund Petersilie fein gehackt
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln ggf. pellen und in einer großen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem Brei verarbeiten.
- Die übrigen Zutaten dazugeben und gut mit den Kartoffeln vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- In der Heißluftfritteuse bei 200° für 10 Minuten backen. Dann wenden und von der anderen Seite weitere 10 Minuten backen. Probiert es gerne für 20 Minuten ohne wenden. Bei mir war das Ergebnis so besser.Alternativ können die Frikadellen auch bei mittlerer Hitze mit Öl in einer Pfanne für 5 Minuten von jeder Seite goldbraun angebraten werden.