Trüffelschweinerei – Blog rund ums Kochen/Einmachen, Natur/Garten, Lesen u.v.m.

Schafskäse-Knoblauch-Creme

Schafskäse-Knoblauch-Creme Frei nach dem Motto: Wenn es nicht schmeckt, war nicht genug Käse drin. Hier ist es ein aromatischer Weichkäse wie bspw. Schafskäse oder Ziegenkäse. Bei den Gewürzen kann man ruhig variieren.…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Tomatensalat mit Pinienkernen

Tomatensalat mit Pinienkernen Ein Rezept für Tomatensalat? Doch. Die Pinienkerne machen ihn nämlich besonders fein. Auf die Idee wäre ich so nicht gekommen. Wir haben ihn von Freunden zusammen mit angebratenen Semmelknödeln…

Rezepte: Nachspeisen

Zitronentiramisu

Zitronentiramisu Das klassische Tiramisu kennt sicherlich jeder. Mit Zitrone wird daraus aber ein herrlicher leichter (naja - zumindest leicht wirkender) Nachtisch, der herrlich frisch ist. 450 ml Wasser75 g Zucker…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Friends-Bulgur-Salat

Friends-Bulgur-Salat Gefunden habe ich das Basis-Rezept (die Mengen habe ich mal wieder unserem Geschmack entsprechend angepasst) im Web mehrfach mit dem Hinweis, dass Jennifer Aniston diesen Salat täglich auf dem Set von…

Rezepte: Backen herzhaft

Hüttenkäsetaler

Hüttenkäse-Taler Hüttenkäse ist bei Low-Carb immer eine beliebte Zutat. Ob das Rezept hier zu unseren gesündesten zählt, würde ich allerdings bezweifeln. Aber lecker ist es allemal. Frei nach dem Motto viel Käse hilft…

Rezepte: Einkochen und Haltbarmachen

Arancello

Arancello statt Limoncello Limoncello kennt wahrscheinlich jeder. Aus Zitronen gemacht. Aber kennt ihr auch Arancello? Wird an sich genauso gemacht, aber aus Orangen statt aus Zitronen. Ein leckerer und ganz frischer Likör,…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Lauwarmer Rotkohl-Salat

Lauwarmer Rotkohlsalat Mal eine ganz andere Methode für Rotkohl. Ein warmer Salat, bei dem der Rotkohl aber gut knackig bleibt. Als Kombi zu einem Spiegelei eine einfache Wintermahlzeit mit wenig AUfwand. 500 g…

Rezepte: Hauptgerichte

Flammlachs aus dem Kamin

Flammlachs Wir haben das große Glück, dass wir einen offenen Kamin im Haus haben, bei dem wir am Rost Winkel aus dem Baumarkt angeschraubt haben, um daran eine Planke mit entsprechenden Halterungen einhängen zu können.…

Rezepte: Backen herzhaft, Rezepte: Hauptgerichte

Veganer Kesselskuchen

Veganer Kesselskuchen Kesselskuchen hat im Rheinland unzählige Namen - bspw. Döppekooche, Kesselsknall, Kesselskooche, Diegelskuchen, Diejesknall, Puttes, Dippekuchen, Döppekuchen, Knällchen, Knall, Knüles, Küles, Uhles,…

Schafskäse-Knoblauch-Creme

Tomatensalat mit Pinienkernen

Zitronentiramisu

Friends-Bulgur-Salat

Hüttenkäsetaler

Arancello

Lauwarmer Rotkohl-Salat

Flammlachs aus dem Kamin

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