Trüffelschweinerei – Blog rund ums Kochen/Einmachen, Natur/Garten, Lesen u.v.m.

Marmeladen-Line-up 2022

Nachdem das Marmeladen-Regal fast leer ist, habe ich das Marmeladen-Jahr 2022 im Januar schon sehr früh begonnen - mit Heidelbeeren, die ich zwischen den Tagen bei meinen Lebensmittelrettungen bekommen habe. Wie schon das letzte Jahr wird also…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Fattoush – arabischer Brotsalat

Fattoush - arabischer Brotsalat Das erste Rezept dazu habe ich in der Community der Lebensmittelrettung gelesen. Denn die Zutaten sind - bis auf die Gewürze und den Granatapfel - permanent und in meist großen Mengen in unseren…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Wassermelonen-Salat

Salat mit Wassermelone und Feta Einer der besten, erfrischendsten und einfachsten Salate überhaupt ist der Wassermelonensalat mit Feta. An heißen Tagen gibt es nichts besseres... 1 Wassermelone ((ca. 1 kg Fruchtfleisch))200…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Reissalat mit Mango und Thunfisch

Reissalat mit Mango und Thunfisch Dieses Wochenende war bei uns Cocktailabend angesagt. Dazu musste es natürlich ein paar nette Kleinigkeiten geben. Gezaubert haben wir immer etwas aus dem, was da war. Aus Reis vom Vortag,…

Rezepte: Einkochen und Haltbarmachen, Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Pickled Eggs

Pickled Eggs - Sauer eingelegte Eier Als ich letztes Jahr Kistenweise rohe Eier bei einer Lebensmittelrettung bekommen habe, habe ich mich mit dem haltbar machen von Eiern beschäftigt.Was wirklich gut funktioniert - wenn man…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Bulgursalat mit Kichererbsen und Honig-Limetten-Vinaigrette

Bulgursalat mit Kichererbsen und Honig-Limetten-Vinaigrette Es gibt noch immer Rezepte, die wir seit Jahren lieben und die noch nicht im Blog drin sind. Rechtzeitig zur Grillsaison muss ich das für diesen Salat unbedingt nachholen.Eine…

Leseempfehlungen, Werbung und Tips

Lesetip: Sharing – willst du wirklich alles teilen? (Arno Strobel)

Wie kommt man vom Car-Sharing über Wohnungs-Sharing zum Menschen-Sharing? Manchmal frage ich mich, wie diese Ideen im Kopf eines Autos entstehen. Aber Arno Strobel inszeniert in seinem Roman aus dieser Idee ein perfide Geschichte: Markus…

Rezepte: Hauptgerichte

Pasta mit Brokkoli und Anchovis

Pasta mit Brokkoli und Anchovis Die erste richtige Abteilungsfeier seit Monaten. Und was mache ich? Unterhalte mich mit meinem Chef über unsere Lieblings-Pasta-Rezepte (er hat italienische Wurzeln). Bei der einen oder anderen…

Rezepte: Backen süß

falsche Teeblätter

falsche Teeblätter Es gibt ja nicht nur Weihnachtsgebäck, sondern man kann ja Kekse rund ums Jahr backen. Das hier ein Klassiker meiner Mutter. Gemacht aus einem Hefeteig, der aber nicht aufgehen darf. Und dadurch ein ganz…

Marmeladen-Line-up 2022

Fattoush – arabischer Brotsalat

Wassermelonen-Salat

Reissalat mit Mango und Thunfisch

Pickled Eggs

Bulgursalat mit Kichererbsen und Honig-Limetten-Vinaigrette

Lesetip: Sharing – willst du wirklich alles teilen? (Arno Strobel)

Pasta mit Brokkoli und Anchovis

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