Schafskäse-Knoblauch-Creme
Frei nach dem Motto: Wenn es nicht schmeckt, war nicht genug Käse drin. Hier ist es ein aromatischer Weichkäse wie bspw. Schafskäse oder Ziegenkäse. Bei den Gewürzen kann man ruhig variieren. Salz und Knoblauch sind für mich hierbei ein Muss. Pfeffer kann man nehmen - muss man aber natürlich nicht. Und die Kräuter können wie im Rezept Thymian sein, aber auch einfach nur Schnittlauch oder ein Mix aus italienischen Kräutern gehen super. Ich nehme das, was grade da ist und wonach mir die Nase steht...
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 6 Zehen Knoblauch
- 200 g Schafskäse
- 200 g Frischkäse (natur)
- etwas Thymian oder andere Kräuter
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Den Knoblauch schälen und mit dem Olivenöl in eine feuerfeste Form geben. Alternativ beides in etwas Alufolie auslaufsicher einwickeln. Bei 160°C für ca. 15 Minuten in der Heißluftfritteuse goldgeld und weich backen.
- Während der Knoblauch abkühlt, wird der Käse in groben Stücken in eine Schüssel zerbröselt. Den Frischkäse dazugeben und beides miteinander verrühren.
- Die Kräuter fein hacken und mit den Gewürzen dazugeben.
- Den Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Öl ebenfalls dazugeben.
- Alles gut miteinander vermischen. Den Dip in einer Schale anrichten und mit ein paar Kräutern dekotieren.