Was mit Champignons geht, geht natürlich auch mit Steinpilzen. Was wegfällt ist das entfernen der Lamellen, um im Kopf mehr Platz zu schaffen. Das ist bei den Röhren der Steinpilze zu schade drum, da hier auch ein Großteil vom Geschmack drin steckt. Der das trotzdem machen möchte, sollte die Röhren in der Füllung unbedingt weiterverwenden.Die Stile können super in einer Steinpilzbutter oder einer Bruschetta verarbeitet werden. Wie bei Champignons ist das eine schöne Beilage oder eine kleine Vorspeise.