Walnuss-Likeur
Bekannt ist ja der Likeur, den man aus den noch unreifen, grünen Walnüssen machen kann. Aber man kann auch die reifen Nüsse nutzen, um einen wunderbaren Likeur anzusetzen. Der schmeckt dann rundherum nach der Nuss und kann natürlich auch mit Gewürzen noch gepimpt werden. Nach dem Abseien kann man die Nüsse übrigens ganz hervorragend in Joghurt oder auf einem Pudding nutzen und macht so mit sehr einfachen Mitteln aus einer einfachen Nachspeise auch noch etwas besonderes. Wählt also den Zeitpunkt des Umfüllens passend zum nächsten anstehenden Besuch...
Zutaten
- 400 g Walnüsse geknackt gewogen
- 300 g Zucker
- 1 Flasche Wodka
- 1 Vanilleschote
- 2 TL Lebkuchengewürz
Anleitungen
- Die Walnüsse in einer Pfanne leicht anrösten. Sie dürfen nicht schwarz werden, sondern sollen nur leicht gebräunt werden.
- Dann Walnüsse mit allen Zutaten in ein großes Glas geben und gut durchrühren lassen.
- Bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat, kann man das Glas dann gelegentlich schütteln. Ansonsten kann man es an einem dunklen Ort aber auch einfach stehen lassen. Für mindestens 1-2 Monate. Gerne aber auch länger.
- Abseien und den Likeur in kleine Flaschen abfüllen.
TrüffelSchweinerei
