Frei nach dem Motto: Wenn es nicht schmeckt, war nicht genug Käse drin. Hier ist es ein aromatischer Weichkäse wie bspw. Schafskäse oder Ziegenkäse. Bei den Gewürzen kann man ruhig variieren. Salz und Knoblauch sind für mich hierbei ein Muss. Pfeffer kann man nehmen – muss man aber natürlich nicht. Und die Kräuter können […]
Ein Rezept für Tomatensalat? Doch. Die Pinienkerne machen ihn nämlich besonders fein. Auf die Idee wäre ich so nicht gekommen. Wir haben ihn von Freunden zusammen mit angebratenen Semmelknödeln vom Vortag serviert bekommen – eine richtig tolle Kombi! Klassisch mit Büffelmozzarella und Ruccola ist aber bestimmt auch keine schlechte Idee. Bei uns aber nun […]
Das klassische Tiramisu kennt sicherlich jeder. Mit Zitrone wird daraus aber ein herrlicher leichter (naja – zumindest leicht wirkender) Nachtisch, der herrlich frisch ist.
Gefunden habe ich das Basis-Rezept (die Mengen habe ich mal wieder unserem Geschmack entsprechend angepasst) im Web mehrfach mit dem Hinweis, dass Jennifer Aniston diesen Salat täglich auf dem Set von Friends gegessen haben soll. Täglich dasselbe essen wäre mir ein wenig zu langweilig. Trotzdem ist das hier eine tolle Alternative zu unserem anderen […]
Hüttenkäse ist bei Low-Carb immer eine beliebte Zutat. Ob das Rezept hier zu unseren gesündesten zählt, würde ich allerdings bezweifeln. Aber lecker ist es allemal. Frei nach dem Motto viel Käse hilft viel…
Limoncello kennt wahrscheinlich jeder. Aus Zitronen gemacht. Aber kennt ihr auch Arancello? Wird an sich genauso gemacht, aber aus Orangen statt aus Zitronen. Ein leckerer und ganz frischer Likör, den man im Winter super vorbereiten und dann im Sommer genießen kann.
Mal eine ganz andere Methode für Rotkohl. Ein warmer Salat, bei dem der Rotkohl aber gut knackig bleibt. Als Kombi zu einem Spiegelei eine einfache Wintermahlzeit mit wenig AUfwand.
Wir haben das große Glück, dass wir einen offenen Kamin im Haus haben, bei dem wir am Rost Winkel aus dem Baumarkt angeschraubt haben, um daran eine Planke mit entsprechenden Halterungen einhängen zu können. Wir haben dafür übrigens das Flammlachs-Brett Bargen* in 55 cm gekauft. Da sind die Halterungen direkt mit dabei – allerdings […]
Kesselskuchen hat im Rheinland unzählige Namen – bspw. Döppekooche, Kesselsknall, Kesselskooche, Diegelskuchen, Diejesknall, Puttes, Dippekuchen, Döppekuchen, Knällchen, Knall, Knüles, Küles, Uhles, Dibbelabbes, Kesselsbrütche, Kesselsbrot, Äädäppelkooche oder Flennes.. In anderen Regionen kennt man ihn auch als Debbekooche, Debbekuchen, Dibbedotz, Dugles, Kulles, Flabbes, Pulscher, Potthucke, Schalet oder Schales. Und wahrscheinlich ist die Liste nicht wirklich vollständig. […]