Schlagwortarchiv für: Vorspeise
Zucchini-Katsu
Zucchini-Katsu mit Tonkatsu-Sauce
Eine schöne Zucchini-Vorspeise, die schnell zubereitet ist. Wer Zucchini nicht so mag, kann sie auch durch einen Block festen Tofu (300 g) ersetzen. Das Trocknen ist hier dann auch ein wichtiger…
Auberginen-Frikadellen
Auberginen-Frikadellen
Nein - diese Frikadellen sind kein Fleischersatzprodukt. Und nein - sie schmecken nicht nach Hackfleisch. Aber sie sind hammerlecker und schnell gemacht. Super als Ergänzung zu einem frischen Salat.
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Mango-Brokkoli-Salat
Mango-Brokkoli-Salat mit Cashew-Limetten-Dressing
Der Clue an diesem Salat ist das Dressing. Die Nüsse machen es unglaublich geschmeidig und reichhaltig.
Salat1 Mango2 kleine Avocado1 Salatgurke1 rote Paprika1…
Lauch-Senf-Dip
Lauch-Senf-Dip
Dips sehen auf dem Foto ja meist etwas unscheinbar aus. Der hier ist aber mal wieder leicht gemacht und super für jede Grillparty oder auf der Vorspeisenplatte.
200 g LauchSalzPfeffer300 g Frischkäse…
Sesam-Gurkensalat
Sesam-Gurkensalat
Ein schlichter Gurkensalat, der prima zu asiatischen Gerichten oder zu Fisch passt.
1 Salatgurke1 Prise Salz3 EL Reisessig1 EL Sesamöl1 EL Sojasauce1 TL Zucker1 TL geröstete Sesamsaat
Die…
Tomaten-Mango-Salat
Tomaten-Mango-Salat mit Senf-Mango-Dressing
Ein wunderbar fruchtiger und süßlicher Salat. Passt ganz toll zu Fisch und Geflügel.
Salat400 g Cocktailtomaten1 Avocado1 Salatgurke1/2 Mango1 Bund Schnittlauch1 handvoll…
Muhammara
Muhammara - Paprika-Dip
Eigentlich hatte ich mir nur in den Kopf gesetzt, zum Treffen mit den Kollegen einen Paprika-Dip zu machen. Aber dass das so lecker schmeckt hätte ich nicht gedacht. Das wird definitiv bei uns ein neuer…
Bätterles Plotz
Bätterles Plotz
Damals in Eyrichshof. Dort habe ich die ersten Lebensjahre mit meiner Familie im Lehrerhaus auf einem alten Schloßhof gelebt. Herrliche Erinnerungen. Im Nachbarhaus war Frau Bauer mit ihrem Pudel. Und deren…
Feigen-Mozzarella-Salat
Feigen-Mozzarella-Salat
Das ist schon ein paar ganz schön viele Jahre her. Damals gab es sonntags tagsüber im Fernsehen noch Kochshows. Jamie hat uns da mit seinen simplen Rezepten schon immer inspiriert. Und jetzt wo wir…