Saatgut-Line-up 2024
Welches Saatgut haben bzw. nutzen wir? Hier eine Liste unserer aktuellen Sorten. Vermehrung natürlich nur für den Eigenbedarf und als reine Zierpflanzen.
Blumen
Kapuzinerkresse
Edelwicke (2020)
Früchtgemüse und Obst
Chili
…
Kleine Bärlauch-Kunde
Bärlauch gehört zu den Zwiebelgewächsen. Die Sammelzeit beginnt Ende März und geht bis in den April hinein. Sobald er blüht, verliert das Kraut an Geschmack und sollte nicht mehr geerntet werden.
Man nennt ihn auch "wilder Knoblauch".…
Steinpilz-Risotto
Steinpilz-Risotto
Es gibt nur sehr wenige Gerichte, die ich mehr liebe als Risotto. Und der beste Mann von allen hat das auch echt drauf. Bei der Brühe aus den Zutaten verwendet er in der Regel unsere Gemüsebrühe aus Resten.…
Eingelegte Steinpilze
Eingelegte Steinpilze
Nachdem ich schon genügend getrocknete Steinpilze habe bin ich auf der Suche nach neuen Rezepten hierüber gestolpert. Pilze in Essig einlegen als Antipasti. Ein ganz klassisches Rezept aus Bella Italia.…
Gefüllte Steinpilz-Köpfe
Gefüllte Steinpilz-Köpfe
Was mit Champignons geht, geht natürlich auch mit Steinpilzen. Was wegfällt ist das entfernen der Lamellen, um im Kopf mehr Platz zu schaffen. Das ist bei den Röhren der Steinpilze zu schade drum,…
Steinpilzbutter
Steinpilzbutter
Das allerbeste Steinpilz-Rezept dieses Jahr ist diese Butter. Wer keine Kapuzinerkresse im Garten hat sollte das mit Ruccola versuchen. Der schmeckt ja ähnlich pfeffrig. Und zum Haltbarmachen kann man die fertige…
Steinpilz-Bruschetta
Steinpilz-Bruschetta
Weiter geht es im Steinpilzfieber. Und wieder eine kleine Vorspeise. Eine Bruschetta. Ein sehr unkompliziertes und schnelles Rezept. Und wahrscheinlich lässt sich dieses hier auch auf getrocknete Pilze…
Steinpilz-Carpaccio
Steinpilz-Carpaccio
Wofür steht Carpaccio? Für eine hauchfein geschnittene Vorspeise. Im Original aus rohem Rindfleisch. Aber es geht auch lecker mit Steinpilzen. Denn die gehören zu den ganz wenigen Pilzen, die auch roh…
Panierte Steinpilze
Panierte Steinpilze
Ein ganz simples Rezept für frische Steinpilze. Passt super als kleine Vorspeise oder auch als Beilage auf einem leckeren Salat.
200 g frische Steinpilze2 EL Mehl2 EierSalzPfeffer6 EL SemmelbröselOlivenöl…