BBQ-Sauce

Vegane BBQ-Sauce

  Vegane Barbecue-Sauce BBQ-Sauce selbst gemacht - ist nicht schwer. Wenn es vegan sein soll, müsst ihr nur bei der Worcestersauce aufpassen. Da ist im teilweise Fisch mit drin. Aber ansonsten ist die einfach und schnell gemacht.…
Pulled Austernpilze

Pulled Austernpilze

  Pulled Austernpilze Selfmade-Fast-Food tut der Seele gut und ist auch garnicht so schlimm für den Körper. Wenigstens dieses hier nicht. Ein wunderbarer Burger, der mit Austernpilzen (bzw. Austernseitlingen) gefüllt ist,…
Vegetarische Käse-Lauch-Suppe

Vegetarische Käse-Lauch-Suppe

  Vegetarische Käse-Lauch-Suppe Die Suppe kennen wir als Party-Suppe aus unseren jungen Jahren. Damals allerdings immer klassisch mit Hackfleisch. Bekannterweise stehen wir nicht so sehr auf Fleischersatzprodukte aus dem Laden.…
Spekulatius-Creme

Spekulatius-Creme

  Spekulatius-Creme ohne Sahne und ohne Kondensmilch Ja - das geht. Denn sowohl Sahne als auch süße Kondensmilch wie bspw. Milchmädchen machen die Creme extrem süß. Uns reicht die Süße der Kekse selber, sodass das hier…
Raclette

Raclette muss nicht langweilig sein

  Die ultimative Raclette-Einkaufsliste Herrlich ungesund und doch so lecker und vielseitig: Raclette ist für mich die perfekte Methode zwischen den Jahren die Essensvorlieben von allen einzufangen. Und das ohne fünfzigdrohnstel…
Apfel-Kürbis-Strudel-Konfitüre

Apfel-Kürbis-Strudel-Konfitüre

  Apfel-Kürbis-Strudel-Konfitüre Zum Jahresende habe ich noch eine eher winterlichte Marmelade auf Lager: Angelehnt an einen Apfel-Kürbis-Strudel. Gewürzt mit Zimt, um geschmacklich dem Apfelstrudel möglichst nahe zu kommen.…
Knusprige Austernpäckchen

Knusprige Austernpäckchen

  Knusprige Austernpäckchen Austernpilze bzw. Austernseitlinge sind ein klassischer Winterpilz, der in unseren Wäldern meist nach den ersten Frösten zu finden ist. Also so ab Mitte November.Und durch seine faserigen Strukturen…
Engelsaugen

Engelsaugen

  Engelsaugen Engelsaugen haben das gleiche Prinzip wie unsere Nugat-Husaren - aber mit hellem Teig und Marmelade statt dunklem Teig und Nugat. Und wir haben die Mulde für die Marmelade in Form eines Herzens (Rückseite eines…
Spanische Haselnusskekse

Spanische Mandel- oder Haselnusskekse

  Spanische Mandel- oder Haselnusskekse Im Original sind die Kekse mit Mandeln (das Rezept stammt aus Mallorca - müsste also eigentlich Mallorcinische Mandelkekse heißen) gemacht. Ich habs mal auf Haselnüsse abgewandelt -…