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Flammlachs aus dem Kamin

Flammlachs aus dem Kamin

  Flammlachs Wir haben das große Glück, dass wir einen offenen Kamin im Haus haben, bei dem wir am Rost Winkel aus dem Baumarkt angeschraubt haben, um daran eine Planke mit entsprechenden Halterungen einhängen zu können.…
Veganer Kesselskuchen
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Veganer Kesselskuchen

  Veganer Kesselskuchen Kesselskuchen hat im Rheinland unzählige Namen - bspw. Döppekooche, Kesselsknall, Kesselskooche, Diegelskuchen, Diejesknall, Puttes, Dippekuchen, Döppekuchen, Knällchen, Knall, Knüles, Küles, Uhles,…
gebackene Semmelknödel
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gebackene Semmelknödel

  gebackene Semmelknödel Bei selbstgemachten Semmelknödeln verzweifeln ja viele daran, dass der Teig beim Kochen auseinander fällt. Problem gelöst: Macht stattdessen einfach diese Ofenknödel. Da kann nichts zerfallen, es…
gefüllter Bulgur-Kürbis

gefüllter Bulgur-Kürbis

  Mit Bulgursalat gefüllter Ofenkürbis Der Bulgursalat mit Cranberries macht sich auch super als Füllung von Kürbis. Ein schnelles Rezept, das aus dem sommerlichen Salat ein wunderbares Winterrezept macht. Bulgursalat…
Pulled Austernpilze
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Pulled Austernpilze

  Pulled Austernpilze Selfmade-Fast-Food tut der Seele gut und ist auch garnicht so schlimm für den Körper. Wenigstens dieses hier nicht. Ein wunderbarer Burger, der mit Austernpilzen (bzw. Austernseitlingen) gefüllt ist,…
Raclette

Raclette muss nicht langweilig sein

  Die ultimative Raclette-Einkaufsliste Herrlich ungesund und doch so lecker und vielseitig: Raclette ist für mich die perfekte Methode zwischen den Jahren die Essensvorlieben von allen einzufangen. Und das ohne fünfzigdrohnstel…
Knusprige Austernpäckchen
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Knusprige Austernpäckchen

  Knusprige Austernpäckchen Austernpilze bzw. Austernseitlinge sind ein klassischer Winterpilz, der in unseren Wäldern meist nach den ersten Frösten zu finden ist. Also so ab Mitte November.Und durch seine faserigen Strukturen…
Paprika-Dip vs. Pastasauce
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Paprika-Dip vs. Pastasauce

  Paprika-Dip vs. Pastasauce Wie aus dem Dip eine Pastasauce wird? Man nehme einen Paprika-Dip und füge etwas Milch hinzu. Fertig ist die Pasta-Sauce. Paprika-Dip8 rote Paprika4 Zwiebeln1 Knolle Knoblauchetwas Olivenöl200…
Auberginen-Lasagne mit Veggie-Bolognese

Auberginen-Lasagne mit Veggie-Bolognese

  Auberginen-Lasagne mit Veggie-Bolognese Streng genommen ist das keine Lasagne, da das Gericht ohne Lasagne-Blätter gebacken wird. Stattdessen werden gebratene Auberginen-Scheiben verwendet. Es ist also eigentlich eher ein…