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Hüttenkäse-Taler

Hüttenkäsetaler

  Hüttenkäse-Taler Hüttenkäse ist bei Low-Carb immer eine beliebte Zutat. Ob das Rezept hier zu unseren gesündesten zählt, würde ich allerdings bezweifeln. Aber lecker ist es allemal. Frei nach dem Motto viel Käse hilft…
Veganer Kesselskuchen
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Veganer Kesselskuchen

  Veganer Kesselskuchen Kesselskuchen hat im Rheinland unzählige Namen - bspw. Döppekooche, Kesselsknall, Kesselskooche, Diegelskuchen, Diejesknall, Puttes, Dippekuchen, Döppekuchen, Knällchen, Knall, Knüles, Küles, Uhles,…
gebackene Semmelknödel
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gebackene Semmelknödel

  gebackene Semmelknödel Bei selbstgemachten Semmelknödeln verzweifeln ja viele daran, dass der Teig beim Kochen auseinander fällt. Problem gelöst: Macht stattdessen einfach diese Ofenknödel. Da kann nichts zerfallen, es…
Rotkohl-Flammkuchen

Rotkohl-Flammkuchen

  Rotkohl-Flammkuchen Wir hatten schon länger geretteten Rotkohl in der Tiefkühltruhe, der Platz machen sollte. Aber einfach nur als Beilage war mir zu langweilig. Das Web hat mir irgendwann eine Rotkohl-Tarte rausgeworfen,…
Jamies Brotkranz

Jamies Brotkranz in veggie

  Jamies Brotkranz Nach einem Rezept vom einzigartigen Jamie Oliver - nur abgewandelt auf Veggie, indem wir den Parmaschinken durch Lauch ersetzt haben.Ist ein Rezept, das sich hervorragend statt einem einfachen Brot auf einem…
Bätterles Plotz

Bätterles Plotz

  Bätterles Plotz Damals in Eyrichshof. Dort habe ich die ersten Lebensjahre mit meiner Familie im Lehrerhaus auf einem alten Schloßhof gelebt. Herrliche Erinnerungen. Im Nachbarhaus war Frau Bauer mit ihrem Pudel. Und deren…
Tomaten-Auberginen-Spieße
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Tomaten-Auberginen-Spieße

  Tomaten-Auberginen-Spieße Eigentlich sollten das Tomaten-Tofu-Spieße werden. Aber wir hatten nur Seidentofu da - und der ist dafür zu weich. Also war Improvisation angesagt. Mit Auberginen hat das jedenfalls hervorragend…
Zucchini-Flatbread
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Zucchini-Flatbread (Farinata)

  Zucchini-Flatbread (Farinata) In der Zucchini-Zeit muss ich jedes Jahr mindestens ein tolles neues Rezept suchen und finden. Dieses Jahr ging das schnell. Mit dem ersten Versuch habe ich direkt ein richtig tolles Snack-Rezept…
Spargeltarte

Spargeltarte

  Spargeltarte Bei der Lebensmittelrettung habe ich fertigen Mürbeteig bekommen. Für herzhafte Kuchen. Der hat jetzt eine Weile in der Tiefkühltruhe gewartet bis zur Spargelsaison. Wobei man so eine Tarte ja mit eigentlich…