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Schlagwortarchiv für: Einkochen

Marmeladen-Line-up 2025

Marmeladen-Line-up 2026

Unsere bisherigen Marmeladen in 2026: Zitrus-Granatapfel-Gelee (1,25 Liter aus 9 Orangen, 1 Grapefruit und 1 Zitrone - zusammen mit 0,25 Liter aus 4 Granatäpfeln - und Glitzer) Mango-Kiwi-Konfitüre (8 Mangos (2,8 kg) und 13 Kiwis (1…
Marmeladen-Line-up 2025

Marmeladen-Line-up 2025

Die Marmeladen-Saison ist 2025 früh gestartet. Denn eine kleine Prinzessin hat sich im Februar Glitzer-Marmelade zum Geburtstag gewünscht. Und wer kann da schon nein sagen... Was ist alles entstanden: Erdbeer-Birne-Konfitüre mit Glitzer …
Kräuteressig

Aroma-Kräuter-Essig herstellen

  Aromaessig mit Kräutern herstellen Das Grundprinzip ist wie bei meinem Obst-Essig: Man legt die Kräuter in einem guten Essig ein und lässt sie ziehen. Mehr Zauber ist eigentlich nicht dran. So kann man aus der Überproduktion…
Kirsch-Likeur

Kirsch-Likeur

  Kirsch-Likeur Nichts ist einfacher als ein Aufgesetzter mit Obst (müssen nicht Kirschen sein - alles ist erlaubt) aus dem eigenen Garten. Wichtig ist, dass das Obst einwandfrei ist - also ohne Schimmel oder Fäulnisstellen.…
Walnuss-Likeur

Walnuss-Likeur

  Walnuss-Likeur Bekannt ist ja der Likeur, den man aus den noch unreifen, grünen Walnüssen machen kann. Aber man kann auch die reifen Nüsse nutzen, um einen wunderbaren Likeur anzusetzen. Der schmeckt dann rundherum nach…
Blaubeer-Sirup

Blaubeer-Sirup

  Blaubeer-Sirup Im Winter retten wir bei foodsharing oft größere Mengen Blaubeeren. Ein Obst, das ich sehr, sehr liebe. Konfitüre ist da obligatorisch. Aber da ich davon noch ausreichend habe, gibt es dieses Mal einen Sirup.…
Marmeladen-Line-up 2021

Marmeladen-Line-up 2023+2024

Auch 2023 und 2024 gibt es natürlich die eine oder andere Marmelade bei uns. Auch dieses Jahr stark geprägt von unseren Lebensmittelrettungen. Aber auch von dem, was uns der Garten und die Natur schenkt. Was unverändert gilt: Wir verkaufen…
Apfel-Kürbis-Strudel-Konfitüre

Apfel-Kürbis-Strudel-Konfitüre

  Apfel-Kürbis-Strudel-Konfitüre Zum Jahresende habe ich noch eine eher winterlichte Marmelade auf Lager: Angelehnt an einen Apfel-Kürbis-Strudel. Gewürzt mit Zimt, um geschmacklich dem Apfelstrudel möglichst nahe zu kommen.…
Aroma-Essig

Aroma-Frucht-Essig herstellen

  Aromaessig mit Obst herstellen Wie veredelt man einen schlichten Essig mit leckeren Früchten? Indem man Aroma-Essig ansetzt. Hierfür nehme ich gerne einen milden selbst hergestellten Apfelssig oder einen Balsamico. Und den…