Apfel-Kürbis-Strudel-Konfitüre
Apfel-Kürbis-Strudel-Konfitüre
Zum Jahresende habe ich noch eine eher winterlichte Marmelade auf Lager: Angelehnt an einen Apfel-Kürbis-Strudel. Gewürzt mit Zimt, um geschmacklich dem Apfelstrudel möglichst nahe zu kommen.…
Knusprige Austernpäckchen
Knusprige Austernpäckchen
Austernpilze bzw. Austernseitlinge sind ein klassischer Winterpilz, der in unseren Wäldern meist nach den ersten Frösten zu finden ist. Also so ab Mitte November.Und durch seine faserigen Strukturen…
Engelsaugen
Engelsaugen
Engelsaugen haben das gleiche Prinzip wie unsere Nugat-Husaren - aber mit hellem Teig und Marmelade statt dunklem Teig und Nugat. Und wir haben die Mulde für die Marmelade in Form eines Herzens (Rückseite eines…
Spanische Mandel- oder Haselnusskekse
Spanische Mandel- oder Haselnusskekse
Im Original sind die Kekse mit Mandeln (das Rezept stammt aus Mallorca - müsste also eigentlich Mallorcinische Mandelkekse heißen) gemacht. Ich habs mal auf Haselnüsse abgewandelt -…
Baiser-Weihnachtsbäume
Baiser-Weihnachtsbäume
Zugegeben - ich muss noch ein wenig mit dem Spritzbeutel üben. Aber die Grundidee kann man erkennen und wenn ich das beim ersten Mal Spritzbeutel so hinkriege, dann ihr auch. Ist ein hübsches Geschenk.Ansonsten…
Detmolder Haselnussplätzchen
Detmolder Haselnussplätzchen
Das Rezept hat nichts mit meiner Verwandschaft aus Detmold zu tun. Aber es stammt von dort. Dieses Jahr das erste Mal getestet. Im ersten Gang sind sie etwas weich geblieben. Ich werde also noch…
Schräges Glühwein-Dessert
Schräges Glühwein-Dessert
Grade wenn Kinder anwesend sind, dann kann man den Glühwein natürlich auch durch Fruchtsaft ersetzen. Der eigentliche Clou ist hier natürlich die Optik. Daher auch direkt der wichtigste Tip: Bevor…
Walnuss-Schätze
Da feiere ich doch mal wieder meine Lebensmittelrettungen. Letzten Herbst durfte ich in der Nachbarschaft Walnüsse einsammeln. Da ich jeden Morgen mein Müsli mit Nüssen und Saaten esse, haben wir da durchaus keinen kleinen Bedarf. Mehr als…
russischer Zucchinidip
russischer Zucchinidip
Was einem so bei Insta über die Füße läuft in der Zucchini-Zeit. Der Dip ist leicht gemacht und mal eine kleine Variante in der Zucchini-Verarbeitung. Schlicht und lecker.Das Originalrezept verwendet…