Trüffelschweinerei – Blog rund ums Kochen/Einmachen, Natur/Garten, Lesen u.v.m.

Rosenkohlsalat

Rosenkohl-Salat Bei unseren Lebensmittelrettungen gibt es im Winter - also wenn er Saison hat - immer wieder Rosenkohl zu retten. Von außen dann zwar oft nicht mehr so schick. Aber ähnlich wie bei Eisbergsalat verbirgt sich…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Röstkürbis-Dip

Röstkürbis-Dip Kürbis gibt es bei uns lange in den Winter rein, denn er lässt sich in einer kühlen Vorratskammer gut einlagern. Und leckere Dip-Ideen kann man ja nie genug haben!Bei der Kürbissorte kann man natürlich…

Story

Marmeladen-Line-up 2026

Unsere bisherigen Marmeladen in 2026: Zitrus-Granatapfel-Gelee (1,25 Liter aus 9 Orangen, 1 Grapefruit und 1 Zitrone - zusammen mit 0,25 Liter aus 4 Granatäpfeln - und Glitzer) Mango-Kiwi-Konfitüre (8 Mangos (2,8 kg) und 13 Kiwis (1…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Linsensalat Ferdinand

Linsensalat Ferdinand Proteinquellen ohne Pülverchen. Das bieten Hülsenfrüchte. Hier mal ein ganz schlichtes, aber dafür umso leckereres Rezept in Form eines Linsensalats. Das Rezept habe ich von einem Koch, den ich über…

Rezepte: Backen herzhaft, Rezepte: Hauptgerichte

gebackene Semmelknödel

gebackene Semmelknödel Bei selbstgemachten Semmelknödeln verzweifeln ja viele daran, dass der Teig beim Kochen auseinander fällt. Problem gelöst: Macht stattdessen einfach diese Ofenknödel. Da kann nichts zerfallen, es…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Frucht-Punsch mit Schuss

Ute's Frucht-Punsch mit Schuss Das Rezept haben wir von unserer guten Freundin Ute bekommen. Ich hab auch versucht, es mit Mango abzuwandeln. Aber das kam bei weitem nicht an das Original ran. Probiert es aus - wir haben ihn…

Outdoor: Garten

Saatgut-Line-up 2025

Welches Saatgut haben bzw. nutzen wir? Hier eine Liste unserer aktuellen Sorten: Chili 7Pot Brainstrain Yellow (2020) 7Pot Burgundy (2019) 7Pot SR Strain (2019, 2020) Agi Omnicolor (2018) Blue Christmas (2018) Carolina Reaper…

Rezepte: Backen süß, Werbung und Tips

Mohn-Pflaumen-Pralinen

Mohn-Pflaumen-Pralinen Ein Rezept, dass ich bei Genusskind gelesen habe - sie nennt es Germknödel-Würfel - und unbedingt ausprobieren musste. Das Ergebnis ist unglaublich lecker, aber auch unfassbar aufwändig in der Entstehung.…

Rezepte: Backen süß

Bratapfel-Pralinen

Bratapfel-Pralinen Pralinen liebe ich ja. Wenn sie mit Butter gemacht sind, dann sind sie mir oft zu schwer. Aber mit Frischkäse ist das eine herrliche Geschichte. Der Bratapfelgeschmack passt auch wunderbar zur weißen Schokolade.…

Rosenkohlsalat

Röstkürbis-Dip

Marmeladen-Line-up 2026

Linsensalat Ferdinand

gebackene Semmelknödel

Frucht-Punsch mit Schuss

Saatgut-Line-up 2025

Mohn-Pflaumen-Pralinen

Bratapfel-Pralinen

Kategorien

Archiv

Kategorien

Archiv

Schlagwörter