Trüffelschweinerei – Blog rund ums Kochen/Einmachen, Natur/Garten, Lesen u.v.m.

Moccacreme-Torte

Moccacreme-Torte Das Foto ist nicht perfekt, muss es aber auch nicht. Ist nämlich der letzte Geburtstagskuchen, den meine Mutter mir "gebacken" und per Post geschickt hat. Eine Mokkacreme-Torte nach dem Originalrezept…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Sizilianischer Zwiebelsalat

Sizilianischer Zwiebelsalat "Insalata di Cipudda Infunnata" Irgendwie hatte ich mit in den Kopf gesetzt, dass ich von einem typisch italienischen Zwiebelsalat gehört habe. Ob es der hier nun ist, kann ich nicht sagen. Aber…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Thunfisch-Mousse

Thunfisch-Mousse Mal wieder ein kleiner schneller Dip. Und wer keinen Hüttenkäse da hat oder ihn nicht mag: Einfach durch Frischkäse ersetzen und nach Bedarf etwas Flüssigkeit dazugeben bis die Konsistenz passt. 1…

Leseempfehlungen, Werbung und Tips

Lesetip: Sonnenaufgang Nr. 5 (Carsten Sebastian Henn)

Nachdem ich schon den Buchspazierer verschlungen habe, habe ich mich auch an Sonnenaufgang Nummer 5 gewagt. Auch das ist ein Buch, das sehr tiefgründig geschrieben ist. Henn verpackt Lebensweisheiten in eine berührende Geschichte. Hat mich…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Kartoffel-Schafskäse-Frikadellen

Kartoffel-Schafskäse-Frikadellen Kartoffeln gehen immer. Und Käse sowieso. Warum also nicht kombinieren. Die Bratlinge sind kalt perfekt im Sommer zu einem frischen Salat - oder warm als Beilage.Wenn es schnell gehen muss,…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Knoblauchbutter

Kräuter-Knoblauch-Butter mit geröstetem Knoblauch Gamechanger bei dieser Knoblauchbutter oder Kräuterbutter ist, dass der Knoblauch nicht einfach nur gehackt rein kommt, sondern vorher geröstet wird. In der Heißluftfritteuse…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat Diesen Salat macht der beste Mann von allen nun schon seit vielen Jahren für uns. Ein ganz schlichtes Rezept, das auf alle überflüssigen Kalorien verzichtet und trotzdem unglaublich saftig ist.Tomaten und…

Rezepte: Einkochen und Haltbarmachen

Aroma-Kräuter-Essig herstellen

Aromaessig mit Kräutern herstellen Das Grundprinzip ist wie bei meinem Obst-Essig: Man legt die Kräuter in einem guten Essig ein und lässt sie ziehen. Mehr Zauber ist eigentlich nicht dran. So kann man aus der Überproduktion…

Rezepte: Nachspeisen

Schaumkuss-Obst-Dessert

Schokokuss-Nachtisch mit Obst Da gab es neulich bei der Lebensmittelrettung verunglückte Schaumküsse. Also Packungen, die total zerdrückt waren. Was macht man mit sowas außer pur essen? Einen süßen Nachtisch. Nicht grade…

Moccacreme-Torte

Sizilianischer Zwiebelsalat

Thunfisch-Mousse

Lesetip: Sonnenaufgang Nr. 5 (Carsten Sebastian Henn)

Kartoffel-Schafskäse-Frikadellen

Knoblauchbutter

Kartoffelsalat

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