Walnuss-Schätze

Da feiere ich doch mal wieder meine Lebensmittelrettungen. Letzten Herbst durfte ich in der Nachbarschaft Walnüsse einsammeln. Da ich jeden Morgen mein Müsli mit Nüssen und Saaten esse, haben wir da durchaus keinen kleinen Bedarf. Mehr als zwei große Kisten voll habe ich gesammelt. Zum trocknen waren sie dann in der ersten Zeit in kleineren Boxen, die einen perforierten Boden haben. Damit es nicht zu Schimmelbildung kommt. Und da ich mich morgens nicht hinstellen mag um einzelne Nüsse zu knacken, habe ich mich dann im Winter hingesetzt und alle in einem Schwung essfertig abgefüllt.

Die beste Anschaffung ever dafür ist meine Nussknackmaschine. Mit der ist das Knacken der Nüsse ein Kinderspiel und auch bei so großen Mengen in Minuten erledigt. Die Anschaffung lohnt sich bei größere Mengen auf jeden Fall. Und sie lässt sich einstellen, sodass man neben Walnüssen natürlich auch Haselnüsse und alle möglichen anderen Nüsse darin aufknacken kann.

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Die eigentliche Arbeit ist dann das Sortieren. Eine wunderbare Beschäftigung beim abendlichen fernsehen oder podcasthören – frei nach dem Motto „die Guten ins Töpfchen – die Schlechten ins Kröpfchen“. Ergebnis ist eine komplette Kiste mit feinsten Walnusskernen allererster Qualität. Abgefüllt in große Schraubgläser. Freu ich mich jeden Morgen wie Bolle drüber.

Und auch dieses Jahr darf ich wieder sammeln. Die ersten Nüsse liegen bereits zum trocknen im Wohnzimmer. Mein Dank an die Nachbarn!