russischer Zucchinidip
Was einem so bei Insta über die Füße läuft in der Zucchini-Zeit. Der Dip ist leicht gemacht und mal eine kleine Variante in der Zucchini-Verarbeitung. Schlicht und lecker.Das Originalrezept verwendet Dill und Schmelzkäse. Da ich beides grade nicht griffbereit hatte, habe ich Petersilie und Frischkäse genommen und für gut befunden.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 1 Mohrrübe
- 1 Zwiebel
- Rapsöl zum Anbraten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie alternativ Dill
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Frischkäse alternativ Schmelzkäse
Anleitungen
- Zucchini, Möhre und Zwiebeln sehr fein würfeln und in einer Pfanne mit heißem Öl gar braten.
- Das Gemüse mit den übrigen Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
