Schlagwortarchiv für: Vorspeise

Zucchini-Flatbread
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Zucchini-Flatbread (Farinata)

  Zucchini-Flatbread (Farinata) In der Zucchini-Zeit muss ich jedes Jahr mindestens ein tolles neues Rezept suchen und finden. Dieses Jahr ging das schnell. Mit dem ersten Versuch habe ich direkt ein richtig tolles Snack-Rezept…
Pimientos de Padron

Bratpaprika – Pimientos de Padron

  Pimientos de Padron Auf deutsch sagen wir schlicht Bratpaprika. Ein klassisches Tapas-Gericht aus der spanischen Küche. Verwendet werden junge grüne Paprika, die angebraten und mit Salz serviert werden. Gelegentlich verirrt…
Spargeltarte

Spargeltarte

  Spargeltarte Bei der Lebensmittelrettung habe ich fertigen Mürbeteig bekommen. Für herzhafte Kuchen. Der hat jetzt eine Weile in der Tiefkühltruhe gewartet bis zur Spargelsaison. Wobei man so eine Tarte ja mit eigentlich…
Auberginen in Tomatensauce
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Auberginen in Tomatensauce

  Auberginen in Tomatensauce Bei der Abnehm-Challenge, die ich im Januar mit meinem Kollegen Mario gestartet habe, war der Wetteinsatz ein selbstgekochtest Essen. Es war zwar knapp (er hat das Ziel von 13 kg in 8 Wochen + 3 Tagen…
Caprese
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Caprese und Büffelmozarella ohne schlechtes Gewissen?

  Caprese Das klassische Rezept für Caprese besteht eigentlich nur aus Tomate, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl und Salz. Nur wenn die Tomaten nicht genug Eigengeschmack haben (und heute sind leider noch nicht genug reife dran…