Chili-Sauce mit Kaki
Ein schneller aber feiner Chili-Dip, den man super mit so ziemlich jedem Obst variieren kann.
Zutaten
- 1 reife Kaki
- 2 Schalotten
- 5 Zehen Knoblauch
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 5 EL weißer Balsamico
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Zitronenpfeffer
- 2 Chilis nach Geschmack
Anleitungen
- Alle Zutaten mit einem Stabmixer fein pürieren.
- In Flaschen abfüllen.
- Ich mache die Sauce gerne in kleinen Mengen frisch. Wer Vorrat für das ganze Jahr herstellen möchte, kann die Sauce haltbar machen, indem sie für 30 Minuten bei 90°C im Einkochautomat eingekocht wird.
