Rotkohl-Flammkuchen
Wir hatten schon länger geretteten Rotkohl in der Tiefkühltruhe, der Platz machen sollte. Aber einfach nur als Beilage war mir zu langweilig. Das Web hat mir irgendwann eine Rotkohl-Tarte rausgeworfen, die wir dann zu einem schnellen Flammkuchen abgewandelt haben. Das Ergebnis ist doppelt ungewöhnlich: Weil eine total ungewohnte Kombi - und weil unglaublich lecker. Man kann den Flammkuchenteig natürlich auch ganz schnell selber machen. Wir hatten nur grade mal wieder fertigen gerettet. Und der "musste" weg.
Zutaten
- 1 Packung Flammkuchenteig
- 2 EL saure Sahne
- 250 g Rotkohl (fertig gewürzt)
- 2 Zweige Thymian
- 60 g Blasuchimmelkäse bspw. Gorgonzola
- etwas Kürbiskerne
Anleitungen
- Den Backoben auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Flammkuchenteig entsprechend der Verpackungsanleitung aufwickeln und mit seinem Backpapier auf ein Backblech legen.
- Mit der sauren Sahne bestreichen.
- Den Rotkohl darüber verteilen.
- Die Thymianblätter vom Zweig abziehen und über dem Flammkuchen streuen.
- Den Käse in kleinen Stücken verteilen.
- Mit den Kürbiskernen bestreuen.
- Bei 220° C Ober-/Unterhitze im Backofen für ca. 15 Minuten ausbacken bis der Käse leicht bräunt.
