Spaghetti-Eis-Plätzchen
Warum mir die so stark zerlaufen sind, kann ich nicht sagen. Manchmal ist es einfach die Marke der Butter sagt man...Die Idee bei diesen Plätzchen ist auch nicht von mir und ist so simpel wie sie cool ist. Man nehme ein Plätzchen als Unterteil, gebe darauf Marmelade, presse darüber dann mit der Knoblauchpresse Fäden und gebe etwas weiße Schokolade drüber. Eben wie bei einem Spaghettieis.Und du hast Sorge wegen Knoblauchgeschmack? Wenn der Knoblauchpresse? Wenn sie aus Edelstahl ist und gut saubergemacht wird, dann ist die Sorge unbegründet. Edelstahl nimmt keinen Geschmack auf und kann ihn daher auch nicht abgeben.
Zutaten
- 130 g Butter
- 60 g Puderzucker
- 1 Ei
- 190 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanille-Pudding
- 100 g Marzipanrohmasse
- etwas Erdbeermarmelade oder andere rote Konfitüre
- etwas weiße Schokoraspeln als Deko
Anleitungen
- Aus allen Zutaten (mit Ausnahme von Marzipan, Marmelade und Schokolade) einen festen Teig kneten. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Danach auf einer bemehlten Fläche runde Kekse ausstechen und diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Die Teigreste nicht wie sonst neu ausrollen und wieder ausstechen, sondern mit der Marzipanrohmasse neu verkneten. Den Teig in so viele Teile teilen, wie es Kekse gibt - grob in Kügelchen rollen.
- Die Kekse nun mit je ca. 1/2 Teelöffel Marmelade bestreichen.
- Die Teig-Kügelchen nun nehmen und mit Hilfe der sauberen Knoblauchpresse über die Kekse drücken. Die Enden mit einem Messer abtrennen. Sonst zieht man die Fäden wieder vom Keks runter.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für ca. 12 Minuten ausbacken.
- Noch warm mit den Schokoflocken bestreuen.
