Du bist hier: / Sauce

Schlagwortarchiv für: Sauce

Muhammara

Muhammara

  Muhammara - Paprika-Dip Eigentlich hatte ich mir nur in den Kopf gesetzt, zum Treffen mit den Kollegen einen Paprika-Dip zu machen. Aber dass das so lecker schmeckt hätte ich nicht gedacht. Das wird definitiv bei uns ein neuer…
Pasta mit Brokkoli und Anchovis

Pasta mit Brokkoli und Anchovis

  Pasta mit Brokkoli und Anchovis Die erste richtige Abteilungsfeier seit Monaten. Und was mache ich? Unterhalte mich mit meinem Chef über unsere Lieblings-Pasta-Rezepte (er hat italienische Wurzeln). Bei der einen oder anderen…
Petersplatz, Rom 2005

Papst-Nudeln

  Spaghetti alla Papa Giovanni Paolo - Die Papst-Nudeln Lange im Vorfeld war unsere Rom-Reise für 2005 geplant. Wir wollten auf den Spuren von Robert Langdon Dan Browns Hinweisen aus seinem Buch Illuminati folgen. Die Idee einer…
Chili-Öl

Olio Santo – Chili-Öl

  Olio Santo So wird das scharfe Chili-Öl in Italien auch genannt. Verwendet wird es dort gerne zum Nachwürzen von Speisen - z.B. auf Pizza. Für uns ist es eine einfache Weiterverarbeitung unserer selbstgezogenen Chilis. Das…
Butternut-Kürbis mit Pasta

Butternut-Kürbis mit Pasta

  Butternut-Kürbis mit Pasta Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und dieses Pasta-Rezept ist rekordverdächtig. Mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu sagen. 1 Butternut-Kürbis2 Mohrrüben1 handvoll Rosmarin1 handvoll Thymian1…
Auberginen in Tomatensauce
,

Auberginen in Tomatensauce

  Auberginen in Tomatensauce Bei der Abnehm-Challenge, die ich im Januar mit meinem Kollegen Mario gestartet habe, war der Wetteinsatz ein selbstgekochtest Essen. Es war zwar knapp (er hat das Ziel von 13 kg in 8 Wochen + 3 Tagen…
Chili-Sauce

Chili-Sauce mit Kaki

  Chili-Sauce mit Kaki Ein schneller aber feiner Chili-Dip, den man super mit so ziemlich jedem Obst variieren kann. 1 reife Kaki2 Schalotten5 Zehen Knoblauch1 Spritzer Zitronensaft5 EL weißer Balsamico2 Prisen Salz2…