Veggie-Bratlinge aus Kidneybohnen
Hackfleisch-Frikadellen werden immer anders schmecken als diese vermeintlichen Imitate. Wenn man nicht mit dem Anspruch herangeht, dass solche Bratlinge genau wie Fleisch schmecken sollen, dann kann so ein Bratling schon einmal gut sein. Und das hier ist ein solcher. Wirklich yummie. Passt super bspw. zu einem Kartoffelsalat oder einfach als Snack bei einer Wanderung.
Zutaten
- 400 g Kidneybohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 8 EL Haferflocken (zartschmelzend)
- 3 EL Mehl
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Tomatenmark
- 1 1EL Sojasauce
- 0,5 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 Prise Paprikapulver (rosenscharf)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Rapsöl zum Anbraten
Anleitungen
- Kidneybohnen mit Hilfe von einem Sieb abgießen. Die Bohnen aber nicht abwaschen.
- Die Bohnen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Es ist vollkommen ok, wenn dabei auch grobe Stücke bleiben.
- Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und zu den Bohnen dazugeben.
- Eier, Haferflocken, Mehl, Senf, Tomatenmark, Sojasauce und Gewürze ebenfalls in die Schüssel geben. Alles sehr gut miteinander vermengen.
- Aus der Masse kleine Bratlinge formen. Es hilft, wenn man dazu die Hände nass hält. Dann klebt es nicht so.
- In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
