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Steinpilz-Carpaccio
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Steinpilz-Carpaccio

  Steinpilz-Carpaccio Wofür steht Carpaccio? Für eine hauchfein geschnittene Vorspeise. Im Original aus rohem Rindfleisch. Aber es geht auch lecker mit Steinpilzen. Denn die gehören zu den ganz wenigen Pilzen, die auch roh…
Panierte Steinpilze
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Panierte Steinpilze

Panierte Steinpilze Ein ganz simples Rezept für frische Steinpilze. Passt super als kleine Vorspeise oder auch als Beilage auf einem leckeren Salat. 200 g frische Steinpilze2 EL Mehl2 EierSalzPfeffer6 EL SemmelbröselOlivenöl…
Penne mit Krauser Glucke
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Penne mit Krauser Glucke

  Penne mit Krauser Glucke Wie Hirn sieht eine Krause Glucke aus. Etwas gewöhnungsbedürftig beim ersten Fund. Und eine Heidenarbeit was das Putzen angeht. Dafür sind sie mit ein wenig Übung von ihren Verwechslungs"gegnern"…
Schwefelporling paniert
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Nuggets vom Chicken-of-the-Woods

  Falsche Chicken Nuggets vom Schwefelporling Chicken-of-the-Woods nennt man den Schwefelporling auch. Lange habe ich nach einer Fundstelle gesucht. Am Wochenende war es dann auf einer Pilzwanderung endlich so weit. Und ich muss…
Lungenseitling-Salat
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Lungenseitling-Salat

  Lungenseitling-Salat Sommer-Austernseitling nennt man die Lungenseitlinge auch. Gefunden habe ich sie heute bei einer Pilzwanderung. Sowas kann ich übrigens jedem nur empfehlen. Seit ich mit dem Pilzesammeln begonnen habe,…
Steinpilz (mit Zeigerpilz Fliegenpilz (kein Speisepilz))

Ein Männlein steht im Walde… – die Pilzsaison

Ja - ich weiß. In dem Lied geht es um die Hagebutte und nicht um den Fliegenpilz :-) Aber trotzdem ist die Herbst-Pilzsaison endlich da. Wer einsteigen möchte in das Erlebnis Pilzesammeln, dem sei gesagt, dass keine - absolut keine App…
Wanderstein 16-2020
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Steinchen, Steinchen du sollst wandern – Wandersteine 2020

Painted Rocks wird der Trend in den USA genannt. Ich nenne meine Steine einfach Wandersteine. Denn nach dem Bemalen werden sie ausgewildert mit dem Ziel, dass sie jemand anderes findet; sich drüber freut; und die Steine dann woanders auslegt;…
Naturwiese

Die Sensenlehrling

Seit wir unsere Wiese als Wildblumenwiese pflegen, wollte ich unbedingt einen Kurs zum Mähen mit der Sense machen. Man kann das zwar auch mit der Motorsense erledigen. Aber schonender für die Insektenwelt ist die Mahd ohne Motor. Und als netter…
Dolmades - gefüllte Weinblätter
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Dolmades – gefüllte Weinblätter

  Dolmades - gefüllte Weinblätter Gefüllte Weinblätter sind eine wunderbare Vorspeise. Relativ aufwändig, wenn man sie nur für eine Mahlzeit zubereiten möchte. Aber man kann sie einkochen und hat so immer einen kleinen…