Mädesüß-Gelee
Mädesüß-Gelee
Jedes Jahr heiß ersehnt ist bei mir die Mädesüß-Blüte. Mädesüß ist die Pflanze, die als Vorgänger für Aspirin und ähnliche Medikamente auf Basis von Acetylsalicylsäure gilt. Denn sie beinhaltet…
Mirabellen-Konfitüre
Mirabellen-Konfitüre
Was für ein wunderbares Geschenk: Ich durfte mich bei einer lieben Freundin an einem Mirabellenbaum bedienen. Vollreife und zuckersüße Früchte. Sechs Gläser Kompott für unsere tägliche Portion Frühstücksmüsli…
Kräuter-Paste vs. Kräuter-Pesto
Basisrezepte für Kräuter-Paste und Kräuter-Pesto
Nudeln mit Pesto - mal wieder so eine Leibspeise. Aber wie haltbar machen? Denn weder Käse noch Öl lassen sich einkochen. Und Nüsse werden auch ranzig. Die Lösung lautet:…
Müsliriegel mal zuckerfrei
Müsliriegel mal zuckerfrei (im Dörrautomaten)
Beim Entsaften bleiben immer Presstückstände (Trester) vom Obst übrig. Bei den Johannisbeeren sind diese zwar sehr sauer - liegt halt am Obst - aber wegwerfen wollte ich das…
Johannisbeer-Sirup – oder: Fehlschläge gehören auch dazu
Johannisbeersirup vs. Johannisbeergelee
Eigentlich wollte ich dieses Jahr das erste Mal Johannisbeersirup machen. So für in den Sekt und so. Bei schwarzen Johannisbeeren kennt man das ja als Kir. Aber mit roten konnte ich…
Amarena-Kirschen für den besonderen Nachtisch
Amarena-Kirschen
Zur Abwechslung mal keine Marmelade. Aber Obst aus dem Garten ist es trotzdem. Amarena-Kirschen. Es gibt hierfür Rezepte, die über mehrere Tage laufen. Ich bevorzuge die schnelle und unkomplizierte Variante.…
Cherry Cherry Lady – Kirschmarmeladen at its best
Kirschmarmeladen at its best
Wir haben 2 Kirschbäume im Garten. Eine gelbe und eine rote Kirsche. Beides Süßkirschen. Da fällt natürlich auch immer etwas für Marmelade ab. 100 % yummy sag ich da nur... Hier jedenfalls…
Minz-Sirup
Minz-Sirup
Der Sirup lässt sich mit jeder Minz-Form machen. Egal ob Pfefferminze, Schokoladenminze, Cocktailminze usw. Und man natürlich lässt sich das auch auf andere Kräuter wie z.B. Zitronenmelisse abwandeln.Beim Holunderblüten-Sirup…
Himmlische Himbeer-Marmeladen
Himmlische Himbeer-Marmeladen
Unter den einheimischen Obstsorten ist die Himbeere für mich jedes Jahr die Königin. Also neben der Erdbeere. Wir haben im Garten eine wunderbare und ertragreiche Sorte. Da kommt jedes Jahr einiges…