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Schlagwortarchiv für: Resteverwertung

Zwetschgen

Pflaumen als Konfitüre und als Mus

  Pflaumen als Konfitüre und als Mus So klein unser Pflaumenbaum ist, so toll trägt er. Nicht jedes Jahr aber das ist bei Obstbäumen ja häufig so, dass sie ein Jahr Pause brauchen, um wieder Luft zu holen. Dieses Jahr sind…
Pflaumenkerne

Falscher Amaretto

  Falscher Amaretto Als Zutat Basis für meine Amarena-Kirschen brauche ich jedes Jahr Amaretto. Den kann man entweder kaufen. Oder man macht (falschen) Amaretto selber. Ein wenig umstritten ist das wegen der Blausäure in den…
Pflaumen-Chutney
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Pflaumen-Chutney – die herzhafte Alternativ zu Marmelade & Co

  Pflaumen-Chutney Chutney ist irgendwie die herzhafte Alternative zu Marmelade bzw. Konfitüre, wenn es um das Haltbarmachen von Obst und Gemüse geht. Ursprünglich stammt die Idee aus der indischen Küche. Aber essen kann…
Mirabellen-Whisky-Konfitüre

Mirabellen-Konfitüre

  Mirabellen-Konfitüre Was für ein wunderbares Geschenk: Ich durfte mich bei einer lieben Freundin an einem Mirabellenbaum bedienen. Vollreife und zuckersüße Früchte. Sechs Gläser Kompott für unsere tägliche Portion Frühstücksmüsli…
Pesto

Kräuter-Paste vs. Kräuter-Pesto

  Basisrezepte für Kräuter-Paste und Kräuter-Pesto Nudeln mit Pesto - mal wieder so eine Leibspeise. Aber wie haltbar machen? Denn weder Käse noch Öl lassen sich einkochen. Und Nüsse werden auch ranzig. Die Lösung lautet:…
Müsliriegel
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Müsliriegel mal zuckerfrei

  Müsliriegel mal zuckerfrei (im Dörrautomaten) Beim Entsaften bleiben immer Presstückstände (Trester) vom Obst übrig. Bei den Johannisbeeren sind diese zwar sehr sauer - liegt halt am Obst - aber wegwerfen wollte ich das…
Johannisbeeren

Johannisbeer-Sirup – oder: Fehlschläge gehören auch dazu

  Johannisbeersirup vs. Johannisbeergelee Eigentlich wollte ich dieses Jahr das erste Mal Johannisbeersirup machen. So für in den Sekt und so. Bei schwarzen Johannisbeeren kennt man das ja als Kir. Aber mit roten konnte ich…
Amarena-Kirschen
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Amarena-Kirschen für den besonderen Nachtisch

  Amarena-Kirschen Zur Abwechslung mal keine Marmelade. Aber Obst aus dem Garten ist es trotzdem. Amarena-Kirschen. Es gibt hierfür Rezepte, die über mehrere Tage laufen. Ich bevorzuge die schnelle und unkomplizierte Variante.…
gelbe Kirschen

Cherry Cherry Lady – Kirschmarmeladen at its best

  Kirschmarmeladen at its best Wir haben 2 Kirschbäume im Garten. Eine gelbe und eine rote Kirsche. Beides Süßkirschen. Da fällt natürlich auch immer etwas für Marmelade ab. 100 % yummy sag ich da nur... Hier jedenfalls…