Guacamole Light
Guacamole Light
Eine echte Guacamole wird aus Avocados, Limettensaft und Salz hergestellt (den Koriander lassen wir mal per se weg). Meist kommt dann noch etwas Pfeffer, Chili, Knoblauch und Tomatenwürfel dazu. Das schmeckt…
Lauwarmer Blumenkohl-Salat
Lauwarmer Blumenkohl-Salat
Bei unseren Lebensmittelrettungen gibt es grade regelmäßig Blumenkohl. Und da wir nicht immer die Semmelbrösel-Variante essen wollten, musste eine Alternative her. Das Rezept hier ist der absolute…
Steinpilz-Risotto
Steinpilz-Risotto
Es gibt nur sehr wenige Gerichte, die ich mehr liebe als Risotto. Und der beste Mann von allen hat das auch echt drauf. Bei der Brühe aus den Zutaten verwendet er in der Regel unsere Gemüsebrühe aus Resten.…
Gemüsebrühe aus Resten
Gemüsebrühe aus Resten
Man kann eine hervorragende Gemüsebrühe kochen, indem man Gemüse gart und dann püriert. Preiswerter ist allerdings diese Variante, denn sie besteht eigentlich nur aus Wasser und Abfällen. Man sammelt…
Lesetip: 28 Tage lang (David Safier)
Zwischen Thrillern und Sachbüchern hatte ich eigentlich vor ein leichtes und amüsantes Buch zu hören. Leicht getan hab ich gedacht als ich das nächste Buch von David Safier in meiner Leseliste gestartet habe. Den kannte ich ansonsten nur…
Marmeladen-Line-up 2020
Welche Marmeladen haben wir noch im Schrank? Na dann guckt mal hier. Das ist eine komplette Liste der bisheringen 2020er Sorten. Und nein - wir verkaufen nicht. Hier wird nur verschenkt und/oder getauscht!
Löwenzahn
Löwenzahnblüten-Gelee
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Quitte – das alte deutsche Obst
Quitten-Gelee
Quitten sind im Oktober als letztes Obst aus unserem Garten reif. Wenn sie leuchtend gelb sind. Die Verarbeitung ist aufwändig, weil es eine sehr harte Frucht ist. Aber es lohnt. Den Flaum mit einem Geschirrtuch…
Äpfelchen – Gelee und mehr
Äpfelchen - Gelee und mehr
Bei zwei alten Apfelbäumen im Garten haben wir im Herbst immer alle Hände voll zu tun, um unsere Äpfel sinnvoll zu verarbeiten. Eine ordentliche Menge wandert in Gläsern als Apfelkompott in die…
Eingelegte Steinpilze
Eingelegte Steinpilze
Nachdem ich schon genügend getrocknete Steinpilze habe bin ich auf der Suche nach neuen Rezepten hierüber gestolpert. Pilze in Essig einlegen als Antipasti. Ein ganz klassisches Rezept aus Bella Italia.…