Leseempfehlungen
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Lesetip: Der Salzpfad (Raynor Winn)

Was denken wir, wenn wir Obdachlose sehen? Penner. Hat sein Leben nicht im Griff. Es gibt unendliche Vorurteile. Aber hinter jedem Obdachlosen steckt ein Mensch. Und ein Schicksal. Wie schnell man unverschuldet in die Spirale der Obdachlosigkeit…
gefüllte Steinpilz-Köpfe
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Gefüllte Steinpilz-Köpfe

  Gefüllte Steinpilz-Köpfe Was mit Champignons geht, geht natürlich auch mit Steinpilzen. Was wegfällt ist das entfernen der Lamellen, um im Kopf mehr Platz zu schaffen. Das ist bei den Röhren der Steinpilze zu schade drum,…
Steinpilzbutter
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Steinpilzbutter

  Steinpilzbutter Das allerbeste Steinpilz-Rezept dieses Jahr ist diese Butter. Wer keine Kapuzinerkresse im Garten hat sollte das mit Ruccola versuchen. Der schmeckt ja ähnlich pfeffrig. Und zum Haltbarmachen kann man die fertige…
Steinpilz-Bruscetta
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Steinpilz-Bruschetta

  Steinpilz-Bruschetta Weiter geht es im Steinpilzfieber. Und wieder eine kleine Vorspeise. Eine Bruschetta. Ein sehr unkompliziertes und schnelles Rezept. Und wahrscheinlich lässt sich dieses hier auch auf getrocknete Pilze…
Quitten-Crumble

Quitten-Crumble

Quitten-Crumble Wenn der beste Mann von allen nicht den Koch- sondern den Backlöffel schwingt, dann kommt sowas zustande. Die Quitten sind nämlich reif und es musste etwas kuchenartiges als Nachtisch her. Wer Streuselkuchen mag, wird…
Steinpilz-Carpaccio
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Steinpilz-Carpaccio

  Steinpilz-Carpaccio Wofür steht Carpaccio? Für eine hauchfein geschnittene Vorspeise. Im Original aus rohem Rindfleisch. Aber es geht auch lecker mit Steinpilzen. Denn die gehören zu den ganz wenigen Pilzen, die auch roh…
Panierte Steinpilze
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Panierte Steinpilze

Panierte Steinpilze Ein ganz simples Rezept für frische Steinpilze. Passt super als kleine Vorspeise oder auch als Beilage auf einem leckeren Salat. 200 g frische Steinpilze2 EL Mehl2 EierSalzPfeffer6 EL SemmelbröselOlivenöl…