Trüffelschweinerei – Blog rund ums Kochen/Einmachen, Natur/Garten, Lesen u.v.m.

Detmolder Haselnussplätzchen

Detmolder Haselnussplätzchen Das Rezept hat nichts mit meiner Verwandschaft aus Detmold zu tun. Aber es stammt von dort. Dieses Jahr das erste Mal getestet. Im ersten Gang sind sie etwas weich geblieben. Ich werde also noch…

Rezepte: Nachspeisen

Schräges Glühwein-Dessert

Schräges Glühwein-Dessert Grade wenn Kinder anwesend sind, dann kann man den Glühwein natürlich auch durch Fruchtsaft ersetzen. Der eigentliche Clou ist hier natürlich die Optik. Daher auch direkt der wichtigste Tip: Bevor…

Walnuss-Schätze

Da feiere ich doch mal wieder meine Lebensmittelrettungen. Letzten Herbst durfte ich in der Nachbarschaft Walnüsse einsammeln. Da ich jeden Morgen mein Müsli mit Nüssen und Saaten esse, haben wir da durchaus keinen kleinen Bedarf. Mehr als…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

russischer Zucchinidip

russischer Zucchinidip Was einem so bei Insta über die Füße läuft in der Zucchini-Zeit. Der Dip ist leicht gemacht und mal eine kleine Variante in der Zucchini-Verarbeitung. Schlicht und lecker.Das Originalrezept verwendet…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Zucchini-Katsu

Zucchini-Katsu mit Tonkatsu-Sauce Eine schöne Zucchini-Vorspeise, die schnell zubereitet ist. Wer Zucchini nicht so mag, kann sie auch durch einen Block festen Tofu (300 g) ersetzen. Das Trocknen ist hier dann auch ein wichtiger…

Rezepte: Hauptgerichte, Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Paprika-Dip vs. Pastasauce

Paprika-Dip vs. Pastasauce Wie aus dem Dip eine Pastasauce wird? Man nehme einen Paprika-Dip und füge etwas Milch hinzu. Fertig ist die Pasta-Sauce. Paprika-Dip8 rote Paprika4 Zwiebeln1 Knolle Knoblauchetwas Olivenöl200…

Leseempfehlungen, Werbung und Tips

Lesetip: Vanitas-Reihe (Ursula Poznanski)

Poznanski hat hier eine spannende neue Thriller-Reihe begonnen: Schwarz wie Erde > Grau wie Asche > Rot wie Feuer. Auch wenn eine fortlaufende Geschichte erzählt wird, kann man die Bände unabhängig voneinander lesen.Wer mag kann…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Chicorée mit Walnüssen

Chicorée mit Walnüssen Die Bitterstoffe vom Chicorée sind unglaublich gesund. Aber man muss sie natürlich mögen. Hier nun ganz klassisch mit Orangen und Walnüssen. Salat1 handvoll Walnüsse2 Chicorée1 rote…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Spargel-Himbeer-Salat

Spargel-Himbeer-Salat Spargelzeit. Und endlich mal wieder ein ganz neues Rezept. Ein lauwarmer Salat (kalt geht vermutlich auch).Auch hier braten wir übrigens den Spargel statt ihn zu kochen. Mehr dazu hier im Blog. Die Stangen…

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