Erdnussplätzchen
Ich hatte noch so wunderbares Nussmus im Kühlschrank. Daraus sind wunderbare Erdnuss-Plätzchen entstanden. Lässt sich bestimmt auch auf Mandeln oder Walnüsse abwandeln.
Zutaten
- 225 g Erdnuss-Mus
- 120 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 60 g Speisestärke
- 2 Eier
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten.
- Aus dem Teig 20-30 Kugeln formen. Da der Teig relativ fest ist, muss man diese Kugeln mehr erkneten als rollen. Muss man aber auch nur grob machen.
- Die Kugeln einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel flach drücken. Die "Gabelspuren" sollen dabei sichtbar bleiben.
- Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Die Plätzchen für ca 12-13 Minuten abbacken.
