Trüffelschweinerei – Blog rund ums Kochen/Einmachen, Natur/Garten, Lesen u.v.m.

White Chip Macadamia Cookies

White Chip Macadamia Cookies American Cookies sind ganz anders als deutsche Kekse. Crisp & chewy sollen sie sein. D.h. am Rand schön knusprig - und innen soft und weich. Das ist ihre Besonderheit. Erreicht wird das durch…

Story

Verschwendung von Lebensmitteln bekämpfen

Viele von euch wissen, dass ich mich seit August 2020 bei foodsharing aktiv gegen Lebensmittelverschwendung engagiere. Was bedeutet das praktisch? Wir schließen mit Betrieben (Supermärkte, Bäckereien, Kantinen u.v.m.) Kooperationen ab. Wir…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Koreanischer Kohl

Koreanischer Kohl-Salat - ein Rezept aus Kasachstan Ein wirklich grandioses Rezept das ich von unserer ganz lieben Nachbarin Valentina bekommen habe. Es stammt aus ihrer Heimat Kasachstan und wird dort als koreanischer Kohlsalat…

Leseempfehlungen, Werbung und Tips

Lesetip: Der Minuten Manager und der Klammer-Affe: Wie man lernt, sich nicht zu viel aufzuhalsen

Nach dem Buch sieht man auf der Arbeit erst einmal nur noch Affen (wer es liest, wird mich verstehen). Der Affe dient dabei als Synonym für den nächsten Schritt in einem Projekt. Die Situation wird damit unglaublich anschaulich. Was ist mein…

Rezepte: Hauptgerichte

Gnocchi alla Mamma – Grundrezept

Gnocchi alla Mamma - Grundrezept Donnerstag ist Gnocchi-Tag in Robertos Elternhaus. Von einer der besten Köchinnen, die ich überhaupt kenne. Und aus irgendeinem Grund hat sich der beste Mann von allen die letzten Wochen donnerstags…

Leseempfehlungen, Werbung und Tips

Lesetip: Top Emotional Selling: Die 7 Geheimnisse der Spitzenverkäufer (Ingo Vogel)

Top Emotional Selling ist nicht nur für den klassischen Verkäufer geschrieben. Denn sind wir mal ehrlich: Wir alle sind Verkäufer. Tagtäglich. Und wenn wir "nur" uns selber und unsere Leistungen verkaufen. Vogel gibt echt gute Gedankenanstöße.…

Rezepte: Einkochen und Haltbarmachen

Olio Santo – Chili-Öl

Olio Santo So wird das scharfe Chili-Öl in Italien auch genannt. Verwendet wird es dort gerne zum Nachwürzen von Speisen - z.B. auf Pizza. Für uns ist es eine einfache Weiterverarbeitung unserer selbstgezogenen Chilis. Das…

Rezepte: Einkochen und Haltbarmachen

Glühweinlikeur

Glühweinlikeur Kennt ihr das? Jemand erzählt euch von etwas ganz leckerem, aber es gibt kein Rezept? So ging es mir mit dem Glühweinlikeur. Im Internet gab es dann zahlreiche Vorschläge. Habe mich von diversen dieser Rezepten…

Rezepte: Einkochen und Haltbarmachen

Früchte-Salz

Früchte-Salz Mangosalz oder Himbeersalz sind nur zwei Varianten, die sich hierfür eignen und dem Salz neben dem Geschmack auch eine wunderbare Farbe geben. Vom Prinzip her geht aber eigentlich jedes Obst, das einigermaßen…

White Chip Macadamia Cookies

Verschwendung von Lebensmitteln bekämpfen

Koreanischer Kohl

Lesetip: Der Minuten Manager und der Klammer-Affe: Wie man lernt, sich nicht zu viel aufzuhalsen

Gnocchi alla Mamma – Grundrezept

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Glühweinlikeur

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