Quitten-Crumble
Quitten-Crumble
Wenn der beste Mann von allen nicht den Koch- sondern den Backlöffel schwingt, dann kommt sowas zustande. Die Quitten sind nämlich reif und es musste etwas kuchenartiges als Nachtisch her. Wer Streuselkuchen mag, wird…
Steinpilz-Carpaccio
Steinpilz-Carpaccio
Wofür steht Carpaccio? Für eine hauchfein geschnittene Vorspeise. Im Original aus rohem Rindfleisch. Aber es geht auch lecker mit Steinpilzen. Denn die gehören zu den ganz wenigen Pilzen, die auch roh…
Panierte Steinpilze
Panierte Steinpilze
Ein ganz simples Rezept für frische Steinpilze. Passt super als kleine Vorspeise oder auch als Beilage auf einem leckeren Salat.
200 g frische Steinpilze2 EL Mehl2 EierSalzPfeffer6 EL SemmelbröselOlivenöl…
Mac N Cheese mit Kürbis
Mac N Cheese mit Kürbis
Wenn der beste Mann von allen mit einem Rezeptvorschlag um die Ecke kommt, der im Wesentlichen fast nur aus Nudeln und Käse besteht, dann muss man zuschlagen. Denn eines der unumstößlichen Küchengesetzte…
Lesetip: Die Welle (Morton Rhue)
Irgendwie bin ich vor ein paar Wochen über diesen Klassiker gestolpert und hab mir das Buch schon einmal aufs Handy gelegt. Und als der Titel dann auch noch im Gespräch mit einer Freundin zufällig zur Sprache kam war klar, dass das mein nächstes…
Penne mit Krauser Glucke
Penne mit Krauser Glucke
Wie Hirn sieht eine Krause Glucke aus. Etwas gewöhnungsbedürftig beim ersten Fund. Und eine Heidenarbeit was das Putzen angeht. Dafür sind sie mit ein wenig Übung von ihren Verwechslungs"gegnern"…
Nuggets vom Chicken-of-the-Woods
Falsche Chicken Nuggets vom Schwefelporling
Chicken-of-the-Woods nennt man den Schwefelporling auch. Lange habe ich nach einer Fundstelle gesucht. Am Wochenende war es dann auf einer Pilzwanderung endlich so weit. Und ich muss…
Lungenseitling-Salat
Lungenseitling-Salat
Sommer-Austernseitling nennt man die Lungenseitlinge auch. Gefunden habe ich sie heute bei einer Pilzwanderung. Sowas kann ich übrigens jedem nur empfehlen. Seit ich mit dem Pilzesammeln begonnen habe,…
Lesetip: Marianengraben (Jasmin Schreiber)
Die meisten Bücher, die ich lese, kommen ja aus dem Genre Krimi / Thriller. Damit hat Marianengraben so rein garnichts zu tun (außer vielleicht dem Anfang). Es geht um Trauerbewältigung.
Jasmin Schreiber verpackt dieses schwierige Thema…