Trüffelschweinerei – Blog rund ums Kochen/Einmachen, Natur/Garten, Lesen u.v.m.

Butternut-Kürbis mit Pasta

Butternut-Kürbis mit Pasta Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und dieses Pasta-Rezept ist rekordverdächtig. Mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu sagen. 1 Butternut-Kürbis2 Mohrrüben1 handvoll Rosmarin1 handvoll Thymian1…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Bratpaprika – Pimientos de Padron

Pimientos de Padron Auf deutsch sagen wir schlicht Bratpaprika. Ein klassisches Tapas-Gericht aus der spanischen Küche. Verwendet werden junge grüne Paprika, die angebraten und mit Salz serviert werden. Gelegentlich verirrt…

Story

Marmeladen-Line-up 2021

Das 2021er Marmeladen-Jahr ist bisher stark von meinen Lebensmittelrettungen geprägt. Alles, was bei den Verteilungen übrig bleibt, wird sinnvoll kombiniert. Wirkliche Rezepte gibt es daher seltener, da alles von den Mengen abhängt, die ich…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Frischkäse aus Joghurt

Frischkäse aus Joghurt Was macht man aus 4 Litern selbstgemachtem Joghurt? Klar - zum Frühstücksmüsli essen. Aber 4 Liter sind schon echt viel. Aber es gibt ja Alternativen. Zum Beispiel Frischkäse. Braucht zwar auch ein…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen, Werbung und Tips

Joghurt

Joghurt Zu unserem täglichen Frühstücks-Müsli gehören neben Haferflocken, Nüssen und Saaten sowie Obst auch Milchprodukte. Meist wird das genommen, was da ist: Joghurt, Quark oder Skyr. Alles lecker. Zeit, es mal selber…

Rezepte: Backen süß

Herbstzeit ist Waffelzeit

Waffeln Der Herbst steht vor der Tür. Genau die richtige Zeit, um mal wieder Waffeln zu backen. Dazu ein Glas selbst eingekochtes Obst von den eigenen Bäumen. Und dann noch in netter Gesellschaft bei uns im Stall. Perfekt…

Rezepte: Hauptgerichte

Minikürbis mit warmen Ofentomaten und Mozzarella

Minikürbis mit warmen Ofentomaten und Mozzarella Vor ein paar Jahren haben uns Freunde Saatgut von einem Mikrowellenkürbis geschenkt. Den habe ich dieses Jahr dann endlich ausgesät. Und er ist erfolgreich angegangen. Eine…

Rezepte: Hauptgerichte

Sushi

Sushi Ist Sushi jetzt eine Hauptspeise oder eine Vorspeise? Bei uns definitiv eine Hauptspeise. Eine meiner liebsten sogar. Und wie gut, dass der beste Mann von allen hier ein Händchen für hat. Sonst wäre ich wahrscheinlich…

Rezepte: Hauptgerichte

Kanarische Kartoffeln

Papas arrugadas - Mallorquinische bzw. Kanarische Kartoffeln Das sind Kartoffeln in Salzkruste. Die Beilage ist als "Papas Arrugadas" aus der mallorquinischen bzw. kanarischen Küche bekannt. Man muss aber nicht auf…

Butternut-Kürbis mit Pasta

Bratpaprika – Pimientos de Padron

Marmeladen-Line-up 2021

Frischkäse aus Joghurt

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Herbstzeit ist Waffelzeit

Minikürbis mit warmen Ofentomaten und Mozzarella

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