Heidesand
Heidesand
An vielen Orten gilt dieses Mürbeteiggebäck als Teegebäck und wird rund ums Jahr gegessen. Ich kenne es hauptsächlich aus der Weihnachtsbäckerei. Variieren kann man super, indem man den Zucker, in dem man die…
Brotchips aus Laugenbrezeln
Brotchips aus Lagenbrezeln
Man kann natürlich Snyder's Pretzels kaufen. Da ich die meisten Zutaten aber regelmäßig bei meinen Lebensmittelrettungen bekomme, bedeutet selbermachen für mich eine wunderbare Resteverwertung.…
Butternut-Kürbis mit Pasta
Butternut-Kürbis mit Pasta
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und dieses Pasta-Rezept ist rekordverdächtig. Mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu sagen.
1 Butternut-Kürbis2 Mohrrüben1 handvoll Rosmarin1 handvoll Thymian1…
Bratpaprika – Pimientos de Padron
Pimientos de Padron
Auf deutsch sagen wir schlicht Bratpaprika. Ein klassisches Tapas-Gericht aus der spanischen Küche. Verwendet werden junge grüne Paprika, die angebraten und mit Salz serviert werden. Gelegentlich verirrt…
Marmeladen-Line-up 2021
Das 2021er Marmeladen-Jahr ist bisher stark von meinen Lebensmittelrettungen geprägt. Alles, was bei den Verteilungen übrig bleibt, wird sinnvoll kombiniert. Wirkliche Rezepte gibt es daher seltener, da alles von den Mengen abhängt, die ich…
Frischkäse aus Joghurt
Frischkäse aus Joghurt
Was macht man aus 4 Litern selbstgemachtem Joghurt? Klar - zum Frühstücksmüsli essen. Aber 4 Liter sind schon echt viel. Aber es gibt ja Alternativen. Zum Beispiel Frischkäse. Braucht zwar auch ein…
Joghurt
Joghurt
Zu unserem täglichen Frühstücks-Müsli gehören neben Haferflocken, Nüssen und Saaten sowie Obst auch Milchprodukte. Meist wird das genommen, was da ist: Joghurt, Quark oder Skyr. Alles lecker. Zeit, es mal selber…
Herbstzeit ist Waffelzeit
Waffeln
Der Herbst steht vor der Tür. Genau die richtige Zeit, um mal wieder Waffeln zu backen. Dazu ein Glas selbst eingekochtes Obst von den eigenen Bäumen. Und dann noch in netter Gesellschaft bei uns im Stall. Perfekt…
Minikürbis mit warmen Ofentomaten und Mozzarella
Minikürbis mit warmen Ofentomaten und Mozzarella
Vor ein paar Jahren haben uns Freunde Saatgut von einem Mikrowellenkürbis geschenkt. Den habe ich dieses Jahr dann endlich ausgesät. Und er ist erfolgreich angegangen. Eine…