Trüffelschweinerei – Blog rund ums Kochen/Einmachen, Natur/Garten, Lesen u.v.m.

Knoblauch-Ingwer-Paste

Knoblauch-Ingwer-Paste Nach dem Rezept vom besten Mann von allen. Wobei er die Paste lieber ohne Salz macht. Der Haltbarkeit wegen kommt bei mir aber immer etwas mit dran.Die Paste macht einmal wirklich Arbeit, wenn man den…

Rezepte: Backen süß

Muffin – Basisrezept

Muffin - Basisrezept Meine Schulkameradin Juliane hat mir dieses Rezept Anfang der 90er Jahre gegeben. Kein Hexenwerk. Aber funktioniert wirklich mit jeder Obstfüllung und in jeder Variation zuverlässig. Teig125…

Auberginen in Tomatensauce

Auberginen in Tomatensauce Bei der Abnehm-Challenge, die ich im Januar mit meinem Kollegen Mario gestartet habe, war der Wetteinsatz ein selbstgekochtest Essen. Es war zwar knapp (er hat das Ziel von 13 kg in 8 Wochen + 3 Tagen…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Ostern ist die Zeit für Glitzereier

Glitzereier Ich kenne kaum ein kleines (oder großes) Mädchen, das sich nicht über ein wenig Glitzer freut. Dieses Rezept habe ich vorletztes Jahr entdeckt und finde es leider ziemlich geil. Und dabei so simpel. Auf dem Foto…

Outdoor: Kräuter und Wildpflanzen

Kleine Bärlauch-Kunde

Bärlauch gehört zu den Zwiebelgewächsen. Die Sammelzeit beginnt Ende März und geht bis in den April hinein. Sobald er blüht, verliert das Kraut an Geschmack und sollte nicht mehr geerntet werden. Man nennt ihn auch "wilder Knoblauch".…

Rezepte: Nachspeisen

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn Mit vielen Tips von mehreren Freunden lange rumexperimentiert. Das ist jetzt unser Favorit. Die Zutaten für diesen Schmarrn hat man eigentlich immer daheim. Und es lässt sich schnell zubereiten. Der Kick ist…

Leseempfehlungen, Werbung und Tips

Lesetip: Deathbook (Andreas Winkelmann)

Nachdem ich zuletzt relativ viel seichte Krimi-Serien gehört habe, musste jetzt mal wieder etwas Thriller-lastiges her. Mit Deathbook von Andreas Winkelmann hab ich da mal wieder nach einem 5-Sterne-Buch gegriffen. Er schreibt das Buch aus…

Rezepte: Einkochen und Haltbarmachen

Chili-Sauce mit Kaki

Chili-Sauce mit Kaki Ein schneller aber feiner Chili-Dip, den man super mit so ziemlich jedem Obst variieren kann. 1 reife Kaki2 Schalotten5 Zehen Knoblauch1 Spritzer Zitronensaft5 EL weißer Balsamico2 Prisen Salz2…

Rezepte: Backen herzhaft

Urgroßmutti Ernas Käsestangen

Urgroßmutti Erna Käsestangen Bei uns gab es traditionell immer Käsestangen an Silvester. Statt Geburtstagskuchen für meinen Vater. Meine Mutter hat das Rezept über die Jahre hinweg etwas varriiert. Z.B. indem sie die Stangen…

Knoblauch-Ingwer-Paste

Muffin – Basisrezept

Auberginen in Tomatensauce

Ostern ist die Zeit für Glitzereier

Kleine Bärlauch-Kunde

Kaiserschmarrn

Lesetip: Deathbook (Andreas Winkelmann)

Chili-Sauce mit Kaki

Urgroßmutti Ernas Käsestangen

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