Trüffelschweinerei – Blog rund ums Kochen/Einmachen, Natur/Garten, Lesen u.v.m.

Lesetip: Der Salzpfad (Raynor Winn)

Was denken wir, wenn wir Obdachlose sehen? Penner. Hat sein Leben nicht im Griff. Es gibt unendliche Vorurteile. Aber hinter jedem Obdachlosen steckt ein Mensch. Und ein Schicksal. Wie schnell man unverschuldet in die Spirale der Obdachlosigkeit…

Gefüllte Steinpilz-Köpfe

Gefüllte Steinpilz-Köpfe Was mit Champignons geht, geht natürlich auch mit Steinpilzen. Was wegfällt ist das entfernen der Lamellen, um im Kopf mehr Platz zu schaffen. Das ist bei den Röhren der Steinpilze zu schade drum,…

Outdoor: Pilze, Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Steinpilzbutter

Steinpilzbutter Das allerbeste Steinpilz-Rezept dieses Jahr ist diese Butter. Wer keine Kapuzinerkresse im Garten hat sollte das mit Ruccola versuchen. Der schmeckt ja ähnlich pfeffrig. Und zum Haltbarmachen kann man die fertige…

Outdoor: Pilze, Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Steinpilz-Bruschetta

Steinpilz-Bruschetta Weiter geht es im Steinpilzfieber. Und wieder eine kleine Vorspeise. Eine Bruschetta. Ein sehr unkompliziertes und schnelles Rezept. Und wahrscheinlich lässt sich dieses hier auch auf getrocknete Pilze…

Rezepte: Backen süß

Quitten-Crumble

Quitten-Crumble Wenn der beste Mann von allen nicht den Koch- sondern den Backlöffel schwingt, dann kommt sowas zustande. Die Quitten sind nämlich reif und es musste etwas kuchenartiges als Nachtisch her. Wer Streuselkuchen mag, wird…

Outdoor: Pilze, Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Steinpilz-Carpaccio

Steinpilz-Carpaccio Wofür steht Carpaccio? Für eine hauchfein geschnittene Vorspeise. Im Original aus rohem Rindfleisch. Aber es geht auch lecker mit Steinpilzen. Denn die gehören zu den ganz wenigen Pilzen, die auch roh…

Outdoor: Pilze, Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Panierte Steinpilze

Panierte Steinpilze Ein ganz simples Rezept für frische Steinpilze. Passt super als kleine Vorspeise oder auch als Beilage auf einem leckeren Salat. 200 g frische Steinpilze2 EL Mehl2 EierSalzPfeffer6 EL SemmelbröselOlivenöl…

Rezepte: Hauptgerichte

Mac N Cheese mit Kürbis

Mac N Cheese mit Kürbis Wenn der beste Mann von allen mit einem Rezeptvorschlag um die Ecke kommt, der im Wesentlichen fast nur aus Nudeln und Käse besteht, dann muss man zuschlagen. Denn eines der unumstößlichen Küchengesetzte…

Leseempfehlungen, Werbung und Tips

Lesetip: Die Welle (Morton Rhue)

Irgendwie bin ich vor ein paar Wochen über diesen Klassiker gestolpert und hab mir das Buch schon einmal aufs Handy gelegt. Und als der Titel dann auch noch im Gespräch mit einer Freundin zufällig zur Sprache kam war klar, dass das mein nächstes…

Lesetip: Der Salzpfad (Raynor Winn)

Gefüllte Steinpilz-Köpfe

Steinpilzbutter

Steinpilz-Bruschetta

Quitten-Crumble

Steinpilz-Carpaccio

Panierte Steinpilze

Mac N Cheese mit Kürbis

Lesetip: Die Welle (Morton Rhue)

Kategorien

Archiv

Kategorien

Archiv

Schlagwörter