Trüffelschweinerei – Blog rund ums Kochen/Einmachen, Natur/Garten, Lesen u.v.m.

Penne mit Krauser Glucke

Penne mit Krauser Glucke Wie Hirn sieht eine Krause Glucke aus. Etwas gewöhnungsbedürftig beim ersten Fund. Und eine Heidenarbeit was das Putzen angeht. Dafür sind sie mit ein wenig Übung von ihren Verwechslungs"gegnern"…

Nuggets vom Chicken-of-the-Woods

Falsche Chicken Nuggets vom Schwefelporling Chicken-of-the-Woods nennt man den Schwefelporling auch. Lange habe ich nach einer Fundstelle gesucht. Am Wochenende war es dann auf einer Pilzwanderung endlich so weit. Und ich muss…

Outdoor: Pilze, Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Lungenseitling-Salat

Lungenseitling-Salat Sommer-Austernseitling nennt man die Lungenseitlinge auch. Gefunden habe ich sie heute bei einer Pilzwanderung. Sowas kann ich übrigens jedem nur empfehlen. Seit ich mit dem Pilzesammeln begonnen habe,…

Leseempfehlungen, Werbung und Tips

Lesetip: Marianengraben (Jasmin Schreiber)

Die meisten Bücher, die ich lese, kommen ja aus dem Genre Krimi / Thriller. Damit hat Marianengraben so rein garnichts zu tun (außer vielleicht dem Anfang). Es geht um Trauerbewältigung. Jasmin Schreiber verpackt dieses schwierige Thema…

Rezepte: Einkochen und Haltbarmachen

Essig-Birnen

Essig-Birnen Süße Birnen in Form von Marmelade und Kompott haben wir schon reichlich von dieser Saison. Da musste noch ein herzhaftes Rezept her. Und was ist da besser als die Empfehlung einer Freundin? Danke Steffi! 25…

Rezepte: Einkochen und Haltbarmachen

Fruchtsaft-Herstellung im Saftladen

Saftherstellung Wie stellt man Saft her? Die beiden wichtigsten Klassiker sind für mich da Dampfentsaften und das Kaltpressen.Den Dampfentsafter nehme ich gerne bei unseren Birnen, da diese eine sehr harte Sorte sind. Und…

Steinpilz (mit Zeigerpilz Fliegenpilz (kein Speisepilz))

Outdoor: Pilze

Ein Männlein steht im Walde… – die Pilzsaison

Ja - ich weiß. In dem Lied geht es um die Hagebutte und nicht um den Fliegenpilz :-) Aber trotzdem ist die Herbst-Pilzsaison endlich da. Wer einsteigen möchte in das Erlebnis Pilzesammeln, dem sei gesagt, dass keine - absolut keine App…

Rezepte: Hauptgerichte, Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Zucchini-Pesto

Zucchini-Pesto Jedes Jahr setzt irgendwann im Garten die große Zucchini-Schwemme ein. Da halte ich immer die Augen nach tollen neuen Rezeptideen auf. Das hier ist eines davon. Von einer lieben Facebook-Freundin aus dem Nachbarort.Ganz…

Rezepte: Snacks, Salate und Suppen

Kapuzinerkresse-Butter

Kapuzinerkresse-Butter Kapuzinerkresse lasse ich gerne am Rand der Hochbeete wachsen. Wächst sehr unkompliziert, sieht hübsch aus und ist dazu noch lecker. Und man kann alle Teile verwerten. Sei es Blüten, Blätter oder…

Penne mit Krauser Glucke

Nuggets vom Chicken-of-the-Woods

Lungenseitling-Salat

Lesetip: Marianengraben (Jasmin Schreiber)

Essig-Birnen

Fruchtsaft-Herstellung im Saftladen

Ein Männlein steht im Walde… – die Pilzsaison

Zucchini-Pesto

Kapuzinerkresse-Butter

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