Früher haben wir ganz regelmäßig Spaghetti Bolognese gegessen. Seit wir Veggie leben gehört das nicht mehr so ganz zu unseren Standards. Aber wie bei vielen anderen Gerichten auch, kann man auch dieses ganz leicht in eine Veggie-Variante abwandeln. Hackfleisch kann dabei schlicht und ergreifend durch Linsen ersetzt werden. Die restliche Zubereitung inkl. der Mengen […]
Einer der besten, erfrischendsten und einfachsten Salate überhaupt ist der Wassermelonensalat mit Feta. An heißen Tagen gibt es nichts besseres…
Lange im Vorfeld war unsere Rom-Reise für 2005 geplant. Wir wollten auf den Spuren von Robert Langdon Dan Browns Hinweisen aus seinem Buch Illuminati folgen. Die Idee einer geführten Städtetour war in unseren Köpfen. Und was passiert? Der Papst stirbt einen Tag vor unserer Anreise (und das ist heute exakt 17 Jahre her). Unsere […]
Donnerstag ist Gnocchi-Tag in Robertos Elternhaus. Von einer der besten Köchinnen, die ich überhaupt kenne. Und aus irgendeinem Grund hat sich der beste Mann von allen die letzten Wochen donnerstags immer in Bonn herumgetrieben. Ich profitiere mal wieder davon…Wie man die kleinen Kartoffel-Klößchen serviert? Man kann jede Sauce nehmen, die man auch zu Nudeln […]
Ein wirklich einfach auswendig zu lernendes Rezept: 3 Teile Mehl + 2 Teile Butter + 1 Teil Zucker (und damit ein einfacher Mürbeteig). 3-2-1-meins könnte man auch sagen.Und es lässt sich simpel auf vegan abändern, indem man die Butter durch Margarine ersetzt.Kein klassisches Rezept aus der Weihnachtsbäckerei, sondern eher ein Teegebäck. Aber das stört […]
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und dieses Pasta-Rezept ist rekordverdächtig. Mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu sagen.
Auf deutsch sagen wir schlicht Bratpaprika. Ein klassisches Tapas-Gericht aus der spanischen Küche. Verwendet werden junge grüne Paprika, die angebraten und mit Salz serviert werden. Gelegentlich verirrt sich wohl auch mal eine Chili darunter. Aber an sich hat das Gericht keine Schärfe.Hört sich einfach an. Ist es auch. Wenn man zwei Tricks beachtet: Man […]
Der Herbst steht vor der Tür. Genau die richtige Zeit, um mal wieder Waffeln zu backen. Dazu ein Glas selbst eingekochtes Obst von den eigenen Bäumen. Und dann noch in netter Gesellschaft bei uns im Stall. Perfekt für einen Sonntag…
Ist Sushi jetzt eine Hauptspeise oder eine Vorspeise? Bei uns definitiv eine Hauptspeise. Eine meiner liebsten sogar. Und wie gut, dass der beste Mann von allen hier ein Händchen für hat. Sonst wäre ich wahrscheinlich schon arm.Und wer jetzt glaubt, dass Sushi immer roher Fisch ist, der liegt vollkommen falsch. Der kann, muss aber […]