Das sind Kartoffeln in Salzkruste. Die Beilage ist als "Papas Arrugadas" aus der mallorquinischen bzw. kanarischen Küche bekannt. Man muss aber nicht auf den nächsten Urlaub warten. Denn sie sind ganz schnell nachgekocht. Und sind eine ganz wunderbare Beilage zu gegrilltem, Fischgerichten oder zu einem leckeren Kräuterquark. Im Netz gibt es diverse Rezepte, die […]
Da bittet Frau den besten Mann von allen einfach nur darum, dass er noch ein paar Ableger für Salbeipflänzchen für den Garten ansetzt. Und was wir daraus? Er holt "ein paar" Zweige aus dem Garten der Eltern. Davon gibt es die gewünschten Ableger. Und der Rest wird sinnvoll in einen gesunden Snack investiert: Frittierte […]
Die Idee ist entstanden, weil der beste Mann von allen ja wieder gerne Fahrrad fährt. Und auf den Touren braucht Man(n) Energieriegel, um genug Power zu haben. Also hat er dieses Rezept aufgetan. Und was soll ich sagen. Das schmeckt auch ohne Fahrradtour…
Nach dem Rezept vom besten Mann von allen. Wobei er die Paste lieber ohne Salz macht. Der Haltbarkeit wegen kommt bei mir aber immer etwas mit dran.Die Paste macht einmal wirklich Arbeit, wenn man den ganzen Knoblauch häuten muss. Da mein Vorrat auch noch aus einer Lebensmittelrettung stammt, waren es bei mir auch noch […]
Mit vielen Tips von mehreren Freunden lange rumexperimentiert. Das ist jetzt unser Favorit. Die Zutaten für diesen Schmarrn hat man eigentlich immer daheim. Und es lässt sich schnell zubereiten. Der Kick ist der karamellisierte Puderzucker.Serviert wird der Schmarrn entweder pur oder mit Kompott (Apfel, Kirschen, Mirabellen…).
Eine echte Guacamole wird aus Avocados, Limettensaft und Salz hergestellt (den Koriander lassen wir mal per se weg). Meist kommt dann noch etwas Pfeffer, Chili, Knoblauch und Tomatenwürfel dazu. Das schmeckt natürlich grandios, ist aber durch die Avocados eine Kalorienbombe hoch 3. Wir haben daher eine etwas leichtere Variante mit Joghurt. Kommt nicht ganz […]
Bei unseren Lebensmittelrettungen gibt es grade regelmäßig Blumenkohl. Und da wir nicht immer die Semmelbrösel-Variante essen wollten, musste eine Alternative her. Das Rezept hier ist der absolute Hammer und wird mit Sicherheit nicht das letzte Mal auf unserem Tisch landen.Optional kann man übrigens super noch eine Dose Thunfisch dazugeben, um das Rezept zu variieren.
Es gibt nur sehr wenige Gerichte, die ich mehr liebe als Risotto. Und der beste Mann von allen hat das auch echt drauf. Bei der Brühe aus den Zutaten verwendet er in der Regel unsere Gemüsebrühe aus Resten. Die braucht ein wenig Zeit in der Vorbereitung. Wer die nicht hat, kann auch Gemüse weich […]
Man kann eine hervorragende Gemüsebrühe kochen, indem man Gemüse gart und dann püriert. Preiswerter ist allerdings diese Variante, denn sie besteht eigentlich nur aus Wasser und Abfällen. Man sammelt hier (ggf. auch über mehrere Tage) alles, was an Verschnitt beim Gemüsekochen ansonsten in der Biotonne landen würde. Also Schalen oder z.B. die Enden von […]