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Baiser-Nusswölkchen

Baiser-Nusswölkchen

  Baiser-Nusswölkchen Diese Wölkchen sind der Hammer. Zum Einen wird man nie wieder zu viel Eiweiß in der Weihnachtsbäckerei haben. Aber viel wichtiger: Sie sind superschnell gemacht und schmecken mördergeil. On top kann…
Heidesand

Heidesand

  Heidesand An vielen Orten gilt dieses Mürbeteiggebäck als Teegebäck und wird rund ums Jahr gegessen. Ich kenne es hauptsächlich aus der Weihnachtsbäckerei. Variieren kann man super, indem man den Zucker, in dem man die…
Waffeln

Herbstzeit ist Waffelzeit

  Waffeln Der Herbst steht vor der Tür. Genau die richtige Zeit, um mal wieder Waffeln zu backen. Dazu ein Glas selbst eingekochtes Obst von den eigenen Bäumen. Und dann noch in netter Gesellschaft bei uns im Stall. Perfekt…
Franzikus-Brot

Franziskus-Brot – das Wunscherfüllungsbrot

  Franziskus-Brot Aus meiner Jugend kenne ich noch gut den Hermann-Teig. Franziskus ist ein ähnliches Prinzip: Ein Kettenbrief in Teigform. Aber kombiniert damit, dass man das Franziskus-Brot nur einmal im Leben backen darf.…
Power Balls
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Power-Balls

  Power-Balls als Energy Riegel Die Idee ist entstanden, weil der beste Mann von allen ja wieder gerne Fahrrad fährt. Und auf den Touren braucht Man(n) Energieriegel, um genug Power zu haben. Also hat er dieses Rezept aufgetan.…
Granola
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Granola ungesüßt

  Granola ungesüßt Ein Widerspruch in sich: Granola und ungesüßt. Denn eigentlich besteht Granola aus Hafterflocken, die mit Sirup oder Honig gebacken werden. Den besonderen Crunch im Frühstück wollte ich haben. Die Extra-Süße…
Muffins

Muffin – Basisrezept

  Muffin - Basisrezept Meine Schulkameradin Juliane hat mir dieses Rezept Anfang der 90er Jahre gegeben. Kein Hexenwerk. Aber funktioniert wirklich mit jeder Obstfüllung und in jeder Variation zuverlässig. Teig125…
Vanille-Kipferl

Vanille-Kipferl ohne Ei

  Vanille-Kipferl ohne Ei Mein absolutes Lieblingsgebäck aus meiner Kindheit - und ein Klassiker beim Weihnachtsgebäck. Das sind für mich Vanillekipferl. Wir backen eine Variante ohne Ei. D.h. das ist ein Rezept, dass man…
Nugat-Husaren

Nugat-Husaren

  Nugat-Husaren Wer Nugat (bzw. Nougat oder Noisette) mag wird dieses Gebäck lieben. Auch hier gilt, dass die Kekse nicht zu lange gebacken werden dürfen damit sie nicht trocken werden.Kleine Besonderheit bei der Lagerung:…