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Steinpilzbutter
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Steinpilzbutter

  Steinpilzbutter Das allerbeste Steinpilz-Rezept dieses Jahr ist diese Butter. Wer keine Kapuzinerkresse im Garten hat sollte das mit Ruccola versuchen. Der schmeckt ja ähnlich pfeffrig. Und zum Haltbarmachen kann man die fertige…
Steinpilz-Bruscetta
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Steinpilz-Bruschetta

  Steinpilz-Bruschetta Weiter geht es im Steinpilzfieber. Und wieder eine kleine Vorspeise. Eine Bruschetta. Ein sehr unkompliziertes und schnelles Rezept. Und wahrscheinlich lässt sich dieses hier auch auf getrocknete Pilze…
Steinpilz-Carpaccio
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Steinpilz-Carpaccio

  Steinpilz-Carpaccio Wofür steht Carpaccio? Für eine hauchfein geschnittene Vorspeise. Im Original aus rohem Rindfleisch. Aber es geht auch lecker mit Steinpilzen. Denn die gehören zu den ganz wenigen Pilzen, die auch roh…
Panierte Steinpilze
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Panierte Steinpilze

Panierte Steinpilze Ein ganz simples Rezept für frische Steinpilze. Passt super als kleine Vorspeise oder auch als Beilage auf einem leckeren Salat. 200 g frische Steinpilze2 EL Mehl2 EierSalzPfeffer6 EL SemmelbröselOlivenöl…
Schwefelporling paniert
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Nuggets vom Chicken-of-the-Woods

  Falsche Chicken Nuggets vom Schwefelporling Chicken-of-the-Woods nennt man den Schwefelporling auch. Lange habe ich nach einer Fundstelle gesucht. Am Wochenende war es dann auf einer Pilzwanderung endlich so weit. Und ich muss…
Lungenseitling-Salat
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Lungenseitling-Salat

  Lungenseitling-Salat Sommer-Austernseitling nennt man die Lungenseitlinge auch. Gefunden habe ich sie heute bei einer Pilzwanderung. Sowas kann ich übrigens jedem nur empfehlen. Seit ich mit dem Pilzesammeln begonnen habe,…
Zucchini-Pesto
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Zucchini-Pesto

  Zucchini-Pesto Jedes Jahr setzt irgendwann im Garten die große Zucchini-Schwemme ein. Da halte ich immer die Augen nach tollen neuen Rezeptideen auf. Das hier ist eines davon. Von einer lieben Facebook-Freundin aus dem Nachbarort.Ganz…
Kapuzinerkresse-Butter

Kapuzinerkresse-Butter

  Kapuzinerkresse-Butter Kapuzinerkresse lasse ich gerne am Rand der Hochbeete wachsen. Wächst sehr unkompliziert, sieht hübsch aus und ist dazu noch lecker. Und man kann alle Teile verwerten. Sei es Blüten, Blätter oder…
Pflaumen-Chutney
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Pflaumen-Chutney – die herzhafte Alternativ zu Marmelade & Co

  Pflaumen-Chutney Chutney ist irgendwie die herzhafte Alternative zu Marmelade bzw. Konfitüre, wenn es um das Haltbarmachen von Obst und Gemüse geht. Ursprünglich stammt die Idee aus der indischen Küche. Aber essen kann…