Schlagwortarchiv für: Veggie
Olio Santo – Chili-Öl
Olio Santo
So wird das scharfe Chili-Öl in Italien auch genannt. Verwendet wird es dort gerne zum Nachwürzen von Speisen - z.B. auf Pizza. Für uns ist es eine einfache Weiterverarbeitung unserer selbstgezogenen Chilis. Das…
Brotchips aus Laugenbrezeln
Brotchips aus Lagenbrezeln
Man kann natürlich Snyder's Pretzels kaufen. Da ich die meisten Zutaten aber regelmäßig bei meinen Lebensmittelrettungen bekomme, bedeutet selbermachen für mich eine wunderbare Resteverwertung.…
Butternut-Kürbis mit Pasta
Butternut-Kürbis mit Pasta
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Und dieses Pasta-Rezept ist rekordverdächtig. Mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu sagen.
1 Butternut-Kürbis2 Mohrrüben1 handvoll Rosmarin1 handvoll Thymian1…
Bratpaprika – Pimientos de Padron
Pimientos de Padron
Auf deutsch sagen wir schlicht Bratpaprika. Ein klassisches Tapas-Gericht aus der spanischen Küche. Verwendet werden junge grüne Paprika, die angebraten und mit Salz serviert werden. Gelegentlich verirrt…
Power-Balls
Power-Balls als Energy Riegel
Die Idee ist entstanden, weil der beste Mann von allen ja wieder gerne Fahrrad fährt. Und auf den Touren braucht Man(n) Energieriegel, um genug Power zu haben. Also hat er dieses Rezept aufgetan.…
Eiersalat – was lange währt…
Eiersalat
Was hab ich lange an diesem Rezept herumprobiert. Um nachher festzustellen, dass es nicht an den Zutaten lag, sondern an der Zubereitung. Der Trick ist nämlich, dass das Eigelb mit Senf und Majo glatt verrührt wird…
Lauwarmer Blumenkohl-Salat
Lauwarmer Blumenkohl-Salat
Bei unseren Lebensmittelrettungen gibt es grade regelmäßig Blumenkohl. Und da wir nicht immer die Semmelbrösel-Variante essen wollten, musste eine Alternative her. Das Rezept hier ist der absolute…
Nuggets vom Chicken-of-the-Woods
Falsche Chicken Nuggets vom Schwefelporling
Chicken-of-the-Woods nennt man den Schwefelporling auch. Lange habe ich nach einer Fundstelle gesucht. Am Wochenende war es dann auf einer Pilzwanderung endlich so weit. Und ich muss…
Gebackene Aubergine mit Tahin-Sauce und Granatapfel
Gebackene Aubergine mit Tahin-Sauce und Granatapfel
Wenn mein Mann mal wieder das Hungerzeichen in meinen Augen sieht und mal eben so etwas aus dem Handgelenk zaubert, dann gibt es so leckere Schweinereien wie diese Auberginen.…