Auberginen-Frikadellen
Nein – diese Frikadellen sind kein Fleischersatzprodukt. Und nein – sie schmecken nicht nach Hackfleisch. Aber sie sind hammerlecker und schnell gemacht. Super als Ergänzung zu einem frischen Salat.
Einträge von Maike
Lesetip: Und dann steht einer auf und öffnet das Fenster (Susann Pásztor)
Die hohen Bewertungen in meiner Hörbuch-App haben mich hier mal zu einem ganz anderen Genre gezogen. Einem Buch über das Sterben. Susann Pásztor beschreibt in ihrem Roman die unglaublich berührende Geschichte der unheilbar an Krebs erkrankten Karla. Das Buch soll keine Angst vor dem Sterben machen. Das auf keinen Fall. Aber es erzählt schonungslos aus […]
Aroma-Frucht-Essig herstellen
Wie veredelt man einen schlichten Essig mit leckeren Früchten? Indem man Aroma-Essig ansetzt. Hierfür nehme ich gerne einen milden selbst hergestellten Apfelssig oder einen Balsamico. Und den setze ich mit frischen Früchten an und lasse das Ganze ziehen. Ähnlich einem Aufgesetzten. Das Ganze geht mit jedem Obst. Beerenfrüchte für ein Himbeeressig oder ein Johannisbeeressig […]
Auberginen-Lasagne mit Veggie-Bolognese
Streng genommen ist das keine Lasagne, da das Gericht ohne Lasagne-Blätter gebacken wird. Stattdessen werden gebratene Auberginen-Scheiben verwendet. Es ist also eigentlich eher ein Auberginen-Auflauf in der Art einer Lasagne. Aber wir wollen es ja nicht zu genau nehmen. Das Gericht hat jedenfalls dadurch deutlich weniger Kohlenhydrate – und schmeckt mindestens genauso gut wie […]
Französischer Zwiebeldip
Für schnelle Dips nimmt man Frischkäse und pimpt den mit irgendwas auf. Dieser Dip ist ein klein wenig aufwändiger. Aber die Arbeit lohnt. Man sollte allerdings Zwiebeln mögen. Denn die sind hier reichlich in verschiedenen Formen mit drin.Wer möchte, kann Quark und Schlagsahne übrigens auch durch saure Sahne und Joghurt ersetzen.
Kerzen DIY
Meistens machen wir aus Wachsresten ja Grillanznder. Dafür wird eine Schale gut mit Zeitungspapier ausgelegt. Darauf Sägespäne ausbreiten. Und dann geschmolzenen Wachs darüber gießen. Wenn das fest geworden ist, wird das entstandende Brett in kleine Stücke gebrochen. Das Zeitungspapier dient als eine Art Docht. Damit geht dann jedes Feuer superschnell an.Aber bei uns hat […]
Mango-Brokkoli-Salat
Der Clue an diesem Salat ist das Dressing. Die Nüsse machen es unglaublich geschmeidig und reichhaltig.
Lesetip: Fever (Deon Meyer)
Ein Corona-Virus vernichtet 95% der Menschheit. Wem kommt das Szenario bekannt vor? Die Geschichte hat aber nichts damit zu tun, wie unser Leben durch die Corona-Pandemie seit Dezember 2019 tatsächlich verändert wurde. Denn das Buch ist bereits Anfang 2018 erschienen und ist reine Fiktion. Trotzdem kamen mir in den ersten Minuten des Hörens schon Gedanken, […]
Käsekuchen mit Streusel (und wer mag mit Äpfeln)
Bei uns in der Firma ist es üblich, dass sich jeder Azubi am letzten Tag in der jeweiligen Abteilung mit einem Kuchen verabschiedet. Einer davon hat mich auf diese Idee gebracht: Käsekuchen kombiniert mit meinem absoluten Liebling – den Streuseln. Die meisten Rezepte für Käsekuchen im Web verwenden Puddingpulver. Ich bevorzuge die Variante ohne […]