Dieses Wochenende war bei uns Cocktailabend angesagt. Dazu musste es natürlich ein paar nette Kleinigkeiten geben. Gezaubert haben wir immer etwas aus dem, was da war. Aus Reis vom Vortag, Konserven aus der Vorratskammer und Obst von meinen Lebensmittelrettungen ist bspw. ein leckeres Rezept für einen Reissalat entstanden, der so ziemlich zu allem passt. […]
Als ich letztes Jahr Kistenweise rohe Eier bei einer Lebensmittelrettung bekommen habe, habe ich mich mit dem haltbar machen von Eiern beschäftigt.Was wirklich gut funktioniert – wenn man Platz hat – ist das Einfrieren von rohen Eiern. Entweder mit Schale oder in aufgeschlagen in kleine Gefrierdosen. Verwendbar sind sie dann noch ganz hervorragend zum […]
Es gibt noch immer Rezepte, die wir seit Jahren lieben und die noch nicht im Blog drin sind. Rechtzeitig zur Grillsaison muss ich das für diesen Salat unbedingt nachholen.Eine wunderbarre Veggie-Beilage, die aber auch ganz grandios zu gegrilltem Fisch oder Fleisch passt. Das Obst (im Grundrezept ist es Mango – aber im Winter nehme […]
Wie kommt man vom Car-Sharing über Wohnungs-Sharing zum Menschen-Sharing? Manchmal frage ich mich, wie diese Ideen im Kopf eines Autos entstehen. Aber Arno Strobel inszeniert in seinem Roman aus dieser Idee ein perfide Geschichte: Markus und Bettina haben eine Sharing-Firma. Und als Bettina entführt wird, bekommt die Idee des alles teilens für Markus eine ganz […]
Die erste richtige Abteilungsfeier seit Monaten. Und was mache ich? Unterhalte mich mit meinem Chef über unsere Lieblings-Pasta-Rezepte (er hat italienische Wurzeln). Bei der einen oder anderen Zutat musste ich mit meinem Englisch kämpfen. Aber ich habe ganz wundervolle Anregungen bekommen. Eines davon ist dieses Rezept. Laut seinem Kochbuch wird es mit Wirsing gemacht […]
Es gibt ja nicht nur Weihnachtsgebäck, sondern man kann ja Kekse rund ums Jahr backen. Das hier ein Klassiker meiner Mutter. Gemacht aus einem Hefeteig, der aber nicht aufgehen darf. Und dadurch ein ganz schnelles und unkompliziertes Rezept. Mit Zutaten, die bei uns im Haus eigentlich immer da sind.
American Cookies sind ganz anders als deutsche Kekse. Crisp & chewy sollen sie sein. D.h. am Rand schön knusprig – und innen soft und weich. Das ist ihre Besonderheit. Erreicht wird das durch das richtige Verhältnis von Butter und Zucker. On Top ist es wichtig, dass man den richtigen Zucker verwendet. Denn brauner Zucker […]
Viele von euch wissen, dass ich mich seit August 2020 bei foodsharing aktiv gegen Lebensmittelverschwendung engagiere. Was bedeutet das praktisch? Wir schließen mit Betrieben (Supermärkte, Bäckereien, Kantinen u.v.m.) Kooperationen ab. Wir bekommen von diesen Betrieben die Lebensmittel, die sonst im Müll landen würden. Und diese verteilen wir in unserem Netzwerk kostenfrei. Im Fernsehen habt ihr […]
Ein wirklich grandioses Rezept das ich von unserer ganz lieben Nachbarin Valentina bekommen habe. Es stammt aus ihrer Heimat Kasachstan und wird dort als koreanischer Kohlsalat beschrieben (und nein – es ist kein Kimchi – der wäre ja fermentiert).Der Salat ist ganz wunderbar knackig und hat eine leichte Schärfe. Uns schmeckt er gut einfach […]