Ja – Chai heißt einfach nur Tee, wenn man es direkt übersetzt. Gemeint ist hier ein orientalischer Gewürztee. Und jetzt wird es noch verrückter: In diesem Rezept ist nämlich gar kein Tee drin, sondern nur noch die dazugehörigen Gewürze. Der Sirup beinhaltet die Gewürze, die normalerweise den orientalischen Gewürztee seinen Geschmack geben. Nur eben […]
Nachdem das Marmeladen-Regal fast leer ist, habe ich das Marmeladen-Jahr 2022 im Januar schon sehr früh begonnen – mit Heidelbeeren, die ich zwischen den Tagen bei meinen Lebensmittelrettungen bekommen habe. Wie schon das letzte Jahr wird also auch vermutlich dieses sehr stark von diesen Rettungen geprägt sein – und weniger von dem saisonalen Obst aus […]
Auf der Suche nach den besten Zucchini-Rezepten der Saison bin ich auch an diesem hier hängen geblieben. Toll gewürzt und schnell gemacht.Variieren kann man das Rezept vor allem durch die Wahl vom Käse. Auf dem Foto seht ihr einen würzigen Schnittkäse, den ich fein gewürfelt habe. Noch besser schmeckt der Salat aber mit Feta.Und […]
Eigentlich sollten das Tomaten-Tofu-Spieße werden. Aber wir hatten nur Seidentofu da – und der ist dafür zu weich. Also war Improvisation angesagt. Mit Auberginen hat das jedenfalls hervorragend geklappt. Beim nächsten Mal muss der Räuchertofu dran glauben.Das Rezept passt mit Sicherheit hervorragend zu jeder Grillparty. Da wir selber aber keinen Grill mehr besitzen (und […]
Brot ist vermutlich ein irreführender Titel. Es ist tatsächlich ein süßer Kastenkuchen. Die Zucchini als Gemüse schmeckt man nicht wirklich raus. Sie helfen aber, dass der Kuchen unendlich saftig bleibt.
Was macht man, wenn man zu viel reifes Obst hat? Bisher wird bei uns daraus meistens Marmelade bzw. Konfitüre. Aber dieser Sirup ist eine tolle weitere Möglichkeit. Die Mengen im Rezept sind auf Steinobst Wie Pfirsiche oder Nektarinen optimiert. Vom Prinzip her wird es aber mit jedem Obst funktionieren. Beerenobst würde ich mit demselben […]
Das ist schon ein paar ganz schön viele Jahre her. Damals gab es sonntags tagsüber im Fernsehen noch Kochshows. Jamie hat uns da mit seinen simplen Rezepten schon immer inspiriert. Und jetzt wo wir einen eigenen Feigenbaum haben, genießen wir grade dieses Rezept besonders. Aufpassen muss man nur ein wenig mit den Wespen. Die […]
In der Zucchini-Zeit muss ich jedes Jahr mindestens ein tolles neues Rezept suchen und finden. Dieses Jahr ging das schnell. Mit dem ersten Versuch habe ich direkt ein richtig tolles Snack-Rezept gefunden. Das Flatbread (in Italien sagt man Farinata dazu) schmeckt dem besten Mann von allen am Besten noch warm aus dem Ofen. Ich […]
Das erste Rezept dazu habe ich in der Community der Lebensmittelrettung gelesen. Denn die Zutaten sind – bis auf die Gewürze und den Granatapfel – permanent und in meist großen Mengen in unseren Rettungen enthalten. Also haben wir uns in mehrere Rezepte eingelesen und ein wenig experimentiert. Herausgekommen ist dieses leckere Rezept. Perfekt für […]