Das Rezept hat etwas von deutschen Cantuccini. Wobei das italienische Original zweimal gebacken wird. Dieses Rezept ist da viel simpler. Aber ähnlich knusprig. Toll zum Adventskaffee.Das Rezept stammt von einer Nachbarin meiner Mutter und kommt ohne Hefe und ohne Backpulver aus. Die Zutaten können insb. bei den Nüssen, Rosinen und dem Zitronat variieren. Je […]
Ein Rezept, das seit 6 Jahren darauf wartet, dass ich es teste. Und das Warten hat gelohnt. Ein wirklich schönes puderzuckriges und gleichzeitig schokoladiges Rezept.Zur Lagerung: in Bleckdosen.
Nussecken macht jeder. Nussquadrate sind mal was anderes. Und hammerlecker. Und eigentlich nicht nur für die Weihnachtsbäckerei.Zum Backen habe ich ein kleines Brownie-Backblech genommen. Die sind etwa halb so groß wie ein normales Backblech. So ca. 20×30 cm ist eine gute Größe. Wer ein normale Backblech füllen möchte, sollte die Mengenangaben verdoppeln.Lagerung: In einer […]
Lebkuchen sind in der Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken. Hier ein wunderbares Rezept, das ganz simpel ist und doch optisch (und natürlich auch geschmacklich) viel hermacht. Zur Lagerung: Den Deckel der Blechdose zunächst ein paar Tage nur lose auflegen. So ziehen die Lebkuchen etwas Feuchtigkeit und werden weich. Sind sie trotzdem zu hart, kann zusätzlich noch […]
Zwischen Thrillern und Sachbüchern hatte ich eigentlich vor ein leichtes und amüsantes Buch zu hören. Leicht getan hab ich gedacht als ich das nächste Buch von David Safier in meiner Leseliste gestartet habe. Den kannte ich ansonsten nur von lustigen Büchern. Alle mit Tiefgang. Aber eben lustig. Umso überraschter war ich, als ich realisierte, dass […]
Welche Marmeladen haben wir noch im Schrank? Na dann guckt mal hier. Das ist eine komplette Liste der bisheringen 2020er Sorten. Und nein – wir verkaufen nicht. Hier wird nur verschenkt und/oder getauscht! Löwenzahn Löwenzahnblüten-Gelee Holunder Traube-Holunder-Gelee Riesling-Holunder-Gelee Gelee von Whisky-Orange mit Tonka-Holunder Himbeeren Himbeer-Schoko (Konfitüre mit Kernen) Himbeer-Eierlikeur (Konfitüre mit Kernen) Erdbeer-Himbeer-Holunder (Konfitüre mit […]
Bei zwei alten Apfelbäumen im Garten haben wir im Herbst immer alle Hände voll zu tun, um unsere Äpfel sinnvoll zu verarbeiten. Eine ordentliche Menge wandert in Gläsern als Apfelkompott in die Vorratskammer. Apfelsaft entsteht natürlich auch immer einiges (geschmacklich bevorzuge ich dabei absolut das Kaltpressen gegenüber dem Dampfentsaften). Und natürlich Gelee und Konfitüre.
Nachdem ich schon genügend getrocknete Steinpilze habe bin ich auf der Suche nach neuen Rezepten hierüber gestolpert. Pilze in Essig einlegen als Antipasti. Ein ganz klassisches Rezept aus Bella Italia. Direkt probiert und für sehr gut befunden.Bei der Flüssigkeitsmenge muss ich noch einmal optimieren. Zum Kochen der Pilze war das super. Beim Abfüllen ist […]
Was denken wir, wenn wir Obdachlose sehen? Penner. Hat sein Leben nicht im Griff. Es gibt unendliche Vorurteile. Aber hinter jedem Obdachlosen steckt ein Mensch. Und ein Schicksal. Wie schnell man unverschuldet in die Spirale der Obdachlosigkeit rutschen kann haben Moth und Raynor erlebt. Ein älteres Paar in England. Sie verlieren ihr Zuhause. Ihren Betrieb […]